Колбаса в банке. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра.
86 605
8.4
Маринкины Творинки815 тыс
Следующее
19.03.22 – 17 48210:09Популярные
16 дней – 6 78230:26
89 дней – 4 09612:27Опубликовано 17 марта 2022, 0:00
4,5 кг свиной лопатки
0,5 кг свиного сала
50 гр каменой соли
50 гр нитритной соли amzn.to/36kre0a
оставить в холодильнике на 24 часа
пропустить через мясорубку, затем в морозилку на 30 минут
превратить в эмульсию добавить
500 мл воды со льдом
5 гр чёрного перца amzn.to/37BQK1D
5 гр паприки amzn.to/3JngjS0
10 гр сухого чеснока в порошке amzn.to/3u27kPB
10 гр сухого лука в порошке amzn.to/3KQzXpP
10 гр сахара
разложить по баночкам
в автоклаве 114 градусов, 40 минут (Наблюдения, лучше довести до 110 градусов и сразу отключить, колбаса получится лучше.)
в духовке 80 градусов, чтобы температура внутри баночки была 69-70 градусов
Автоклав bit.ly/3we8evk
Куттер amzn.to/3wp4Gq5
Одноразовые мешки amzn.to/3wf43iU
Баночки amzn.to/3N0FLz8
Колбаса bit.ly/3Jlz3RN
Индюшиная колбаса bit.ly/3qcrbdL
Индюшино-куриная коласа bit.ly/3ibBn1J
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5
0,5 кг свиного сала
50 гр каменой соли
50 гр нитритной соли amzn.to/36kre0a
оставить в холодильнике на 24 часа
пропустить через мясорубку, затем в морозилку на 30 минут
превратить в эмульсию добавить
500 мл воды со льдом
5 гр чёрного перца amzn.to/37BQK1D
5 гр паприки amzn.to/3JngjS0
10 гр сухого чеснока в порошке amzn.to/3u27kPB
10 гр сухого лука в порошке amzn.to/3KQzXpP
10 гр сахара
разложить по баночкам
в автоклаве 114 градусов, 40 минут (Наблюдения, лучше довести до 110 градусов и сразу отключить, колбаса получится лучше.)
в духовке 80 градусов, чтобы температура внутри баночки была 69-70 градусов
Автоклав bit.ly/3we8evk
Куттер amzn.to/3wp4Gq5
Одноразовые мешки amzn.to/3wf43iU
Баночки amzn.to/3N0FLz8
Колбаса bit.ly/3Jlz3RN
Индюшиная колбаса bit.ly/3qcrbdL
Индюшино-куриная коласа bit.ly/3ibBn1J
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5
Свежие видео
5 дней – 6986:22
8 дней – 4860:51
9 дней – 3 8218:48
9 дней – 10 5060:48Случайные видео
38 дней – 2 1454:06
140 дней – 6 0346:05
277 дней – 16 0850:56
24.03.23 – 8 57511:51
13.04.22 – 2 9972:29
16.03.18 – 60 0793:09
7 часов – 78 50348:34
1 день – 10 3637:12
2 дня – 6 6101:56
3 дня – 3 43531:39
4 дня – 37 65814:45
4 дня – 10 9280:39
7 дней – 2 6940:15
