ПОВТОРЯЙТЕ мои ошибки! Сразу 7 РЕЦЕПТОВ самого вкусного домашнего хлеба! ХЛЕБ в рукаве!

Опубликовано 3 апреля 2022, 6:49

Как приготовить самый вкусный домашний хлеб. Хлеб в рукаве, хлеб без дрожжей, на кислом молоке, хлеб «завтрашний», рогалики по 6 копеек по ГОСТу, пита, гречневый хлеб и картофельный хлеб. Сразу 7 рецептов вкусного домашнего хлеба в одном видео!
Точно сохраните, чтобы приготовить ЕЩЁ!

Мой канал в Telegram t.me/min2ru
Мой Дзен (рецепты каждый день) zen.yandex.ru/tastyminute
ВКонтакте «Кухня наизнанку» vk.com/min2ru
ВКонтакте «Вкусная минутка» vk.com/tastyminute

00:00 Домашний хлеб в духовке
00:23 Хлеб в рукаве для запекания
03:59 Хлеб без дрожжей, на кислом молоке
05:46 Хлеб кирпичик, с «правильными» ошибками
10:30 Рогалики по ГОСТу
13:52 Пита, простой рецепт в духовке
16:37 Рецепт гречневого хлеба
19:01 Картофельный хлеб в духовке

РЕЦЕПТЫ:

—1— Хлеб в рукаве
• Мука - 420 г
• Вода (теплая) - 280 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Дрожжи прессованные - 20 г (или сухие 7 г)
• Соль - 1 ч.л. с горкой

—2— Хлеб на кислом молоке (кефире)
• Мука пшеничная - 220 г
• Мука ржаная - 100 г
• Кислое молоко (или кефир) - 250 мл
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Семена подсолнечника - 40 г
• Семена льна - 10 г
• Кунжут - 10 г
*** Можно добавить любые семечки или орехи.

—3— Хлеб «Завтрашний»
Опара:
• Вода - 150 мл
• Мука - 150 г
• Дрожжи (прессованные) - 6 г (или 2 г сухих)
Тесто:
• Вода (теплая) - 300 мл
• Мука - 500 г
• Соль - 12 г (1,5 ч.л.)
*** Смазываю руки и емкость для расстойки растительным маслом (1 ч.л.)

—4— Рогалики по 6 копеек
Для опары:
• Вода теплая - 130 мл
• Мука - 225 г
• Дрожжи (прессованные) - 6 г
Основной замес:
• Вода теплая - 110 мл
• Мука - 275 г
• Дрожжи (прессованные) - 6 г
• Сахар - 25 г
• Соль - 7 г
• Сливочное масло - 40 г
Для посыпки:
• Мак - 1-2 ч.л.
*** Выпекать обязательно с паром!

—5— Пита в духовке
• Мука - 700-750 г
• Вода (теплая) - 450 мл
• Дрожжи (сухие) - 7 г
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

—6— Гречневый хлеб
• Крупа гречневая - 130 г
• Мука - 250 г + 1 ст.л.
• Вода 300 мл (150 мл горячей и 150 мл теплой) 
• Сахар - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Дрожжи сухие 2 ч.л. (без горки)
• Соль - 1,5 ч.л.

—7— Картофельный хлеб
• Картофельное пюре - 100 г
• Отвар картофельный (теплый) - 300 г
• Мука - 500 г (± 50 г)
• Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: incompetech.com