Здесь полный рецепт крымского блюда Янтык - проглотишь язык!

Опубликовано 9 апреля 2022, 9:45

Добро пожаловать на наш официальный YouTube канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.

Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► youtube.com/channel/UCO8YHPk43...

Если ютуб закроют, ставьте ВПН и смотрите - мой канал не имеет запрещенный контент!
Моя страница Вконтакте: vk.com/stalic_khankishiev
Моя страница в Одноклассниках: ok.ru/stalik.khankishi
Подпишитесь на ЯндексДзен: zen.yandex.ru/stalic
В Телеграмм ищите stalic - с символом моего канала

Классические чебуреки здесь: youtu.be/21HNBbxp0yA
Чебуреки с разными начинками: youtu.be/pKP0qTkgzX8

Тесто:
2 стакана воды
0,5 ст.л. соль
2 яйца
2 ст.л растительное масло
936 г муки

Фарш:
1 кг мяса
250 г курдючного бараньего сала или любой другой жир
4 головки лука
1 чашка бульона
соль, перец, Зира или другие специи по вкусу

топленое масло для смазывания готовых янтыков
100 г сливочного масла, если готовить слоеный янтык

Замесить тесто, смазать растительным маслом и убрать в целлофановый пакет.
Приготовить фарш, приправить, выложить на сковородку, залить бульоном и тушить, пока не изменит цвет на серый. Вынести на холод.
Тесто раскатывать без муки, смазать стол, руки и скалку растительным маслом.
Выпекать на сухой сковороде под крышкой, по готовности смазывать топленым маслом и накрывать крышкой.
Для слоеных янтыков раскатать тесто, нарезать широкими полосами, смазать подогретым топленым маслом и свернуть в рулеты. Вынести на холод. Нарезать шайбами по 60-70 грамм, раскатывать и накладывать 100-120 грамм фарша.

Мои книги с автографом можно купить здесь: stalic.ru
В ролике использована музыка в исполнении Руслана Чир-Чир (балабан-дудук).youtube.com/c/RuslanChirChir - подписаться на канал Руслана.

Мой новый международный канал без слов, только с субтитрами на иностранных языках youtube.com/channel/UCUToFuF8F... - подпишитесь сами и порекомендуйте друзьям, которые не говорят по-русски!

Социальные сети:
Инстаграм ► instagram.com/stalic1962
Телеграм ► t.me/stalic
Фейсбук ► facebook.com/Stalic.Khankishie...
Дзен ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
ВКонтакте ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
Одноклассники ► ok.ru/stalik.khankishi

Официальные сайты ► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
► stalic.livejournal.com - мой старый блог, рецепты и фото

#СталикХанкишиев #Янтык