КОЖЕН ЗАХОЧЕ ТОРТ.Шоколадний з вишнями,мусом і ганашем.

Опубликовано 16 июня 2022, 16:15

Такий торт - КОРОЛЬ на столі.
Слава Україні!

Відразу напишу, що алкоголь при нагріванні ВИПАРОВУЄТЬСЯ! залишається лише аромат.
Корж ніжний та вологий.

Після випікання та остигання корж запакувати в плівку та залишити мінімум на 4 години, а краще на ніч.

Цього вистачить на торт 24-26 см, три коржі з цього бісквіту.

Для коржів Знадобиться:
375г муки
300г цукру
90г какао
10г розпушувача
7г соди
3 яйця
150г молока
65г коньяк (ром, лікер)
250г кави (у мене розчинна 1ч.л. з гіркою + вода)
150г олії (80г вершкового + 70г рослинної)

Для шоколадного мусу:
200г шоколаду(в мене чорний)
220г вершків 33-36%
30г вершкового масла
8г желатину
50г води(для желатину)

Для вишневого конфі:
500г замороженої вишні
100г цукру
0,5 ч. л. кориці(я трохи менше додаю)
20мл. коньяку
8-10г желатину
60г води(для желатину)

Для Медового ганашу:
150г вершків 33-36%
150г шоколаду білого
100г вершкового масла
30г меду

А ось відео,як робити БІСКВІТНИЙ МОХ:
youtu.be/8-NFJ_iL5xk

КРЕМ ЧІЗ під крихту(можна взяти інший)
250г маскарпоне
150г вершків
Цукрова пудра за смаком


Рада бачити вас у себе на кухні.
? Група Facebook facebook.com/groups/1012090671...

?Особистий Інстаграм instagram.com/alenkaiamaletdin...

? Pinterest pinterest.com/all7nayamalina

НА МОЄМУ КАНАЛІ Є ЩЕ БАГАТО СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ. ПІДПИСУЙТЕСЯ НА МІЙ КАНАЛ: youtube.com/channel/UC1_M1-24b...

МОЇ ПЛЕЙЛІСТИ: youtube.com/channel/UC1_M1-24b...


З приводу співпраці all7nayamaletdinova@gmail.com