Брутальные чебуреки к 23 февраля [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 22 февраля 2016, 9:38

Канал "Cheers!" - youtube.com/c/cheersdrinks?sub...

Не знаете, чем удивить своих защитников на 23 февраля? Побалуйте их домашним “фастфудом”, так любимым многими мужчинами! В этом видеоролике Виктория расскажет и покажет вам, как приготовить чебуреки с тонким хрустящим тестом и сочной, аппетитной начинкой.

Ингредиенты для теста:
Вода — 1 стак.
Растительное масло — 1 ст. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 2⅓ стак.
Водка — 1 ч. л.
Соль, сахар — по ½ ч. л.
Ингредиенты для начинки:
Фарш (свинина и говядина — 50:50) — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Вода — ½ стак.
Соль, черный перец, растительное масло

Калорийность на 100 г — 226 ккал

Приготовление:
Вскипятите воду с добавлением соли и сахара.
Добавьте масло, ½ стак. муки и снимите с огня.
Интенсивно перемешайте массу и оставьте немного остыть.
Добавьте яичный желток и перемешайте.
Постепенно добавьте остальную муку и замесите тесто.
Готовое тесто оставьте отдохнуть на 1 час.
Фарш смешайте с измельченным луком, добавьте соль и перец.
Частями введите воду и перемешайте до образования массы кашеообразной консистенции.
Уберите начинку в холодильник на 30 минут.
Тесто поделите на части.
Подпылите стол мукой и тонко раскатайте тесто.
Вырежьте из пласта круглую заготовку нужного диаметра.
На одну половину заготовки выложите немного начинки и тонко распределите, отступив от краев 1–1½ см.
Смажьте края теста яичным белком и накройте второй половинкой заготовки.
Прижмите по краям и пройдитесь зубцами вилки для дополнительной фиксации.
Обжарьте с обеих сторон до готовности в большом количестве раскаленного масла.
Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца. Подавайте горячими.


Подписывайтесь на канал - youtube.com/user/videobon...

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon.appetit
Одноклассники: odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito
Мой мир: my.mail.ru/community/bon.appet...
iPad: itunes.apple.com/us/app/recep....
iPhone - itunes.apple.com/ru/app/recep....
Android - play.google.com/store/apps/de....