Этот торт я СОБИРАЮ ГОРЯЧИМ! Шоколадно-Миндальный торт! тает во рту! Без желатина!

Опубликовано 23 июня 2022, 19:30

Этот торт я СОБИРАЮ ГОРЯЧИМ! Шоколадно-Миндальный торт! тает во рту! Без желатина! Очень вкусно и быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита (форма 28х18 см или круглая форма 24 см)
250 гр муки
50 гр какао
6 гр разрыхлителя
3 гр пищевой соды
щепотка соли
2 яйца весом по 50 гр без скорлупы
6 желтков
16 гр ванильного сахара
280 гр сахара
300 мл молока комнатной температуры
70 гр растительного масла без запаха
Выпекаем в заранее разогретой духовке на среднем уровне без конвекции режим верх низ
примерно 30-40 минут при температуре 170 градусов Цельсия.

ИНГРЕДИЕНТЫ для миндального коржа (форма 42х32 см)
6 белков (180 гр)
щепотка соли
8 гр ванильного сахара
180 гр сахарной пудры
25 гр кукурузного крахмала
120 гр молотых орехов (у меня миндаль, вместо миндаля можно взять любые другие орехи)
Выпекать корж в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне примерно 20 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
750 мл молока (доводим в кастрюле до кипения)
120 гр сахара
16 гр ванильного сахара или ванильного экстракта
60 гр кукурузного крахмала
250 мл холодного молока
50 гр шоколада (40%-50% какао)
100 гр сливочного масла

классический ЗАВАРНОЙ крем Patissiere! Крем для торта НАПОЛЕОН! Кондитерский КРЕМ!
youtube.com/watch?v=Ns1SGPqWJk...

Идеальный шоколадный шифоновый бисквит на ЖЕЛТКАХ ! Подробно !Всегда получается ! Пошаговый рецепт !
youtube.com/watch?v=v0kRvFASKk...

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА! Подробно ! Очень стабильный и вкусный
youtube.com/watch?v=APdN1mOsrW...

торт КОРЗИНА с РАЗНОЦВЕТНЫМИ ТЮЛЬПАНАМИ! Украшение БЗК !Tulpenkorb Torte ! Tulip basket cake
youtube.com/watch?v=noNjuKTAnp...

видео по сборке ОГРОМНОГО торта:
youtube.com/watch?v=j8KjY2xfjs...


БИСКВИТ без разрыхлителя размером с противень.ПРОСТОЙ Рецепт Всегда получаетсяОвальные коржи из него
youtube.com/watch?v=10TWcf6_wu...


универсальный ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ крем. Для начинки. Базовый ПРОСТОЙ Рецепт ! & Крем STRACCIATELLA
youtube.com/watch?v=oTGh4cKjbj...


видео, как сделать подложку для такого огромного торта

youtube.com/watch?v=MJHG35JQMq...

#торт
#шоколадныйторт
#шоколадноореховыйторт
#рецептторта
#тортбезжелатина
#тортыикулинария

мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam