Голубцы в листьях ревеня ❤️ Stuffed cabbage in rhubarb leaves

Опубликовано 19 августа 2022, 6:00

Что приготовить из листьев ревеня? Конечно зелёные щи! А если добавить фантазию, то можно порадовать себя голубцами в листьях ревеня. Мои дети, когда я готовлю голубцы в капустных листьях, съедают начинку, а листья оставляют. Когда же я готовлю голубцы в листьях ревеня, то на тарелках не остаётся ни крошки! Потому я от души рекомендую этот рецепт!

#голубцы #ревень #листьяревеня

Ингредиенты:

Свежие листья ревеня – 8 шт
Говядина - 500 г
Свинина - 500 г
Репчатый лук - 150 г
Сливочное масло - 70 г
Рис - 150 г
Чеснок - 5 зуб
Аджика сухая - 1 ч. ложка
Сушёный базилик - 1 ч. ложка
Сушёный эстрагон - 1 ч. ложка
Сушёный чабер - 1 ч. ложка
Чёрный молотый перец - 1 ч. ложка
Укроп, Петрушка, Кинза - По вкусу
Соль - По вкусу

Как приготовить

Говядину, свинину, лук и чеснок пропустить через мясорубку. В этот фарш добавить сырой промытый рис, мелко порубленные укроп, кинзу и петрушку, сухие специи, соль. Тщательно вымесить фарш руками.
Подготавливаем листья ревеня. Аккуратно срезаем толстые жилы, стараясь не повредить лист и отбиваем утолщения ложкой, чтоб лист при сворачивании не ломался (наглядно смотрите в видеорецепте).
На лист ревеня выкладываем фарш и плотно сворачиваем (как это делать смотрите в видеорецепте).
Голубцы выкладываем в жаровню или глубокий противень. Сверху на голубцы добавляем кусочки сливочного масла, заливаем кипятком, чтоб вода была до половины голубцов. Накрываем крышкой (или накрываем фольгой) и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов (нагрев верх-низ) на 35-40 минут.
Подавать со сметано-чесночным соусом.