Медовик по-новому: медовый ТОРТ-РУЛЕТ. Вертикальный медовик со сливочно-сметанным кремом | Хочу ТОРТ

Опубликовано 20 сентября 2022, 15:30

Сегодня готовим вертикальный медовый торт-рулет. Из этого видео вы узнаете, как собрать такой медовик с вертикальными коржами. Это делается очень просто, главное, знать некоторые нюансы.
Ссылки, упомянутые в видео:
► Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла youtu.be/uTzmFjjKWtQ Пошагово с фото читайте здесь dzen.ru/media/hochutort/62a8ac...
► Как правильно взбить сливки 33%. Классический крем Шантильи
youtu.be/pLt5ltyrng0 Пошагово с фото читайте здесь zen.yandex.ru/media/hochutort/...
► Как приготовить сгущенку youtu.be/PKT3ud-qSNc
► Инвертный сироп youtu.be/2myhuUbTERc Пошагово с фото читайте здесь dzen.ru/media/hochutort/62a8a2...

►Дзен-канал (ПОДРОБНЫЕ ТЕКСТОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО И ВИДЕО) zen.yandex.ru/hochutort
►Группа ВКонтакте vk.com/vk.hochutort
►Ваши ФОТО ОТЗЫВЫ vk.com/topic-187371535_4878697...
►Телеграм (Узнавайте первыми о новых публикациях!) t.me/mila_hochutort
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал youtube.com/channel/UCCtRmEVj6...
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
---
ИНГРЕДИЕНТЫ
Медовые коржи:
400 гр. пшеничной муки
220 гр. сахара
2 яйца С1 (яйцо 1 категории весит 55-64,9 гр.)
100 гр. меда (любого)
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. соды
Щепотка соли

Сливочно-сметанный крем для прослойки торта:
200 гр. сметаны (25-30% или отвешенная)
200 гр. холодных сливок 33-35%
50-100 гр. сахарной пудры (или по вкусу)*
*если вы не сладкоежка, то крем и вовсе можно сделать несладким, т.к. коржи очень сладкие

Шоколадный крем для покрытия торта:
Все ингредиенты комнатной температуры
100 гр. сливочного масла 82,5%
100 гр. сгущенного молока
100 гр. творожного сыра
20 гр. какао (у меня алкализованный)

Дополнительно:
Какао порошок (для посыпки)

Диаметр 18 см, высота 7 см. Примерный вес торта 1,3 кг.
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e...
---
►►► Смотрите мои другие рецепты тортов:
youtube.com/playlist?list=PL6v...
---
►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
youtube.com/watch?v=MLY4atyrZL...
---
►►► Смотрите мои рецепты кремов:
youtube.com/watch?v=7JS2lf6dnL...
---
#людмилахочуторт #хочуторт #медовик #тортмедовик #медовикторт #медовыйторт #тортрулет #медовикрулет

---
Лучшая благодарность от вас:
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
🤍 Спасибо!
---
💰 Помочь развитию канала:
Сбер: 5336 6901 4837 3204
Тинькофф: 2200 7001 5432 7356
Ваша поддержка позволит создавать ещё больше вкусных видео.
Спасибо 🤍