нереально вкусный КОФЕЙНЫЙ торт с БЕЗЕ "ВДОХНОВЕНИЕ"! Без желатина! Шоколадный торт!

Опубликовано 11 октября 2022, 19:15

нереально вкусный Кофейный торт с Безе "ВДОХНОВЕНИЕ"! Без желатина! Шоколадный торт!
торт 24х10 см
рецепт глазури БЕЗ сливок указан ниже

ссылка на подробное видео по приготовлению БЕЗЕ (которое всегда получается) к данному торту:
youtube.com/watch?v=pHiT3_D_So...
ИНГРЕДИЕНТЫ для БЕЗЕ:
Ингредиеты:
100 гр белка (это 3 белка от яиц среднего размера)
200 гр сахара (ванильный сахар 8 гр включительно !)
лимонная кислота на кончике чайной ложки

выпекаю (сушу) БЕЗЕ в духовке при температуре 85 градусов Цельсия
режим верх низ без конвекции примерно 2 часа

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита 24 см
4 яйца среднего размера
3 желтка
щепотка соли
16 грамм ванильного сахара
225 гр сахара
150 мл сливок или МОЛОКА (комнатной температуры)
100 гр растопленного сливочного масла
275 гр муки
50 гр какао
12 гр разрыхлителя
бисквит выпекается примерно 40 минут при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая

ИНГРЕДИЕНТЫ для пропитки коржей
150 мл горячей кипячёной воды
1 столокая ложка растворимого кофе

100 гр миндаля (или другого ореха по вкусу)

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
500 гр размягчённого сливочного масла
700 гр сгущёного молока с сахаром
2 столовые ложки растворимого кофе
2 столовые ложки кипятка

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадной глазури:
200 мл горячих сливок (30%)
200 гр тёмного шоколада

или глазурь на молоке БЕЗ СЛИВОК: youtube.com/watch?v=KFL_PyLHIr...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 гр молочного шоколада с содержанием какао 40%
30 гр сливочного масла 82%
70 мл молока 3,5% жирности


вкуснейшая бюджетная КАРАМЕЛЬ на МОЛОКЕ! НЕ засахаривается! Карамель БЕЗ сливок!
youtube.com/watch?v=n93UW_WQo7...

популярный ШОКОЛАДНЫЙ торт NUTS с КАРАМЕЛЬЮ и ОРЕХАМИ! Очень вкусный! Ручным миксером!
youtube.com/watch?v=DW0M1fX8Vn...

торт СНИКЕРС без ВЫПЕЧКИ! БЕЗ ДУХОВКИ и сковороды! Хорошо нарезаестя через 3 часа! Быстро и Вкусно!
youtube.com/watch?v=OmODYysuiu...

СОЛЁНАЯ СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ! СБОРКА торта Киндер Макси Кинг. Торт с КАРАМЕЛЬЮ и ФУНДУКОМ!
youtube.com/watch?v=gfNcYLEJ0O...

торт СНИКЕРС с КАРАМЕЛЬЮ. рецепт КАРАМЕЛИ для НАЧИНКИ ТОРТОВ. СБОРКА ТОРТА СНИКЕРС. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ
youtube.com/watch?v=wlSUFHJvuK...

торт СНИКЕРС с прослойкой безе. Подробно ! Все нюансы ! Очень вкусный торт
youtube.com/watch?v=sXeH3Vz4mS...

#тортвдохновение
#кофейныйторт
#шоколадныйторт
#тортсбезе
#тортыикулинария

мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam