Идеальный пирог "галактика"! Вы будете восторге! просто и очень вкусно!

Опубликовано 27 ноября 2022, 14:37

Хочу поделиться с вами рецептом идеального пирога "галактика", который я готовлю на праздничный стол или просто к чаю. Такой пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде, даже спустя двое суток он остаются мягкими, воздушным в меру сочным и рассыпчатым , очень вкусным.
Пирог прекрасно режется и отлично держит форму. пирог "галактика " выпекается из двух разных теста , хорошо пропекается и получается просто идеальным.
тесто 1:
белки 6 шт
соль1/2 ч л
сахар 150 гр
крахмал 100 гр
мука 70 гр
ваниль 1 ч л
уксус 1 ст л
тесто 2:
белки 6 шт
желтки 6 шт
соль1/3 ч л
сахар 100 гр
мука 200 гр
какао 5 ст л
крем :
желтки 6 шт
молоко 1 л
сахар 120 гр
ваниль 1 ч л
крахмал 3 ст л
глазурь:
сахар 6 ст л
какао 3 ст л
кипяток 9 ст л
сливочное масло 30 гр
для украшения :
белый шоколад 50 гр
выпекать 45 мин 180С
готовность проверяем зубочисткой