🎂Торт Рафаелло 🎂

Опубликовано 3 декабря 2022, 7:57

Діаметр форми 22 см

Бісквіт:
🔹5 яєць
🔹Щіпка солі
🔹150 гр цукру
🔹Пакетик ванільного цукру
🔹150 гр борошна
🔹0,5 ч л розпушувача
🔹30 гр кокосової стружки

Пропитка
200 мл води+50 гр згущеного молока

Кремова начинка:
🔹350 гр вершкового сиру
🔹100 гр білого шоколаду
🔹70 гр кокосового масла(або вершкового)
🔹80 гр згущеного молока
🔹20 гр кокосової стружки
🔹70 гр мигдалю

Хрусткий шар:
🔹100 гр вафлів або сухого сніданку(пластівці/кульки)
🔹50 гр білого шоколаду
🔹50 гр кокосового масла(вершкового)
🔹40 гр згущеного молока
🔹40 гр мигдалю
🔹10 гр кокосової стружки

Крем:
🔹450 гр вершкового сиру
🔹100 гр цукрової пудри
🔹200 мл жирних вершків 33%

Крем для вирівнювання торта
🔹120 гр вершкового масла 82%
🔹400 гр вершкового сиру
🔹70 гр пудри
Харчовий барвник за бажанням

#торт#тортрафаэлло#тортрафаелло#рафаелло#тортрецепт