Моё Новогоднее Меню 2023. Салат Года «Морковка Для Кролика» И Мясо В Апельсиново-Чесночном Соусе.

Опубликовано 17 декабря 2022, 16:00

Всем привет, с вами канал С Дедом За обедом! Какой Новогодний Праздник без изобильного вкусными блюдами стола. Предлагаю два моих блюда к Новогоднему столу. Если вам интересно, как приготовить это блюдо в домашних условиях – тогда скорее включайте этот ролик и приступайте к просмотру! #новогоднееменю #рецептмяса #сдедомзаобедом #салатморковка #мясорецепт #рецептзапеченногомяса #свинина #еда #кулинарныерецепты #рецепты #александрчернов #кулинария #максимчернов
В ролике использована музыка: Royalty Free Music by audiomicro.com/royalty-free-mu...
Музыкальная композиция ES_Golden Dime - Dez Moran,
ES_Forca! – Sandance, ES_Tus Besos (Instrumental Version) - Lu-Ni
А так-же ES_Coffee for Two - Epocha
принадлежит epidemicsound.com
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
0:00 - вступление;
0:43 - ингредиенты горячего блюда;
1:06 - маринование мяса;
4:08 - ингредиенты для салата;
4:26 - приготовление салата;
7:48 - запекание мяса;
8:14 - приготовление картофельного гарнира;
10:03 - дегустация мяса и мои Праздничные поздравления.
Салат МОРКОВКА ДЛЯ КРОЛИКА:
Время приготовления: 35 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе - 100 гр
Грецкие орехи - 50 гр
Сыр - 100 гр
Яйцо куриное - 2 шт
Луковица - 1 шт
Майонез - 2 ст.л.
Крабовые палочки - 12 шт
Масло растительное - 1 ст.л.
Укроп – 1 пучок.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Куриную грудку отварить. Яйца сварить вкрутую. Луковицу очистить и мелко порезать и обжарить с растительным маслом до прозрачности.
Курицу мелко порезать на кубики, сыр натереть на средней тёрке, яйцо мелко нарезать и измельчить грецкий орех.
Смешать курицу, яйцо, сыр, орехи и обжаренный лук. Добавить майонез и смешать начинку.
Крабовую палочку аккуратно развернуть так, чтобы красная и белая часть были примерно одних размеров. Срезать уголок со стороны красной части. Выложить на развернутый лист крабовой палочки начинку формой длинного конуса широкой частью со стороны среза. Обернуть начинку крабовым листом так, чтобы получилась форма моркови. Вставить в широкую часть веточку укропа.
Повторить процесс с остальными крабовыми листами, выложить по кругу на блюдо.

МЯСО В АПЕЛЬСИНОВО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ С АРОМАТНЫМ ГАРНИРОМ.
Время приготовления – 4 часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо свинина – 1.8 кг
Картофель – 800 гр
Масло растительное – 70-100 мл
Мёд – 1 ст.л.
Сок апельсиновый «RICH» или «Я»– 100 мл
Вустерширский соус или соевый – 50 мл
Имбирь сушеный – 2 ч.л.
Горчица – 1 ст.л.
Паприка – 1 ст.л.
Перец чёрный дроблёный – ½ ч.л.
Чеснок – 2 головки
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
СОУС: В апельсиновый сок, добавить перемешивая мёд, вустерский соус, горчицу, паприку, перец черный, сушеный или свежий чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать и оставить на 7-10 минут.
Мясо нашпиговать половиной чеснока, обмакать соусом и обернуть шпагатом или формовочной сеткой для придания ровной формы после запекания.
Замариновать мясо в соусе в форме для запекания, укрыв пленкой в течении 2 –8 часов.
Отправить мясо на противне под фольгой в разогретую духовку при 200С на время от 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Снять фольгу и продолжить запекать ещё 5-8 минут.
ГАРНИР:
В разогретое растительное масло положить разрезанную поперёк головку чеснока срезом в масло. При появлении яркого аромата чеснока всыпать в ёмкость с маслом нарезанный картофель.
Через 5-7 минут чеснок удалить и вернуть обратно к картофелю за 5 минут до готовности, предварительно извлеченный из чесночной шелухи.
По готовности слить масло и всыпать по вкусу крупную соль и мелко нарезанный укроп. Гарнир готов.
В блюдо с картофелем положить пару кусков мяса, полив его соусом, оставшимся после запекания, пропустив его через сито.
Приятного аппетита!

♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Закуски и салаты: youtube.com/watch?v=-EOIem7xS-...
Фастфуд: youtube.com/watch?v=QT-_wZ-5l3...
Выпечка: youtube.com/watch?v=Fk6xo78AUE...
Десерты: youtube.com/watch?v=Fk6xo78AUE...
Первые блюда: youtube.com/watch?v=PG5yJkLrLj...
Вторые блюда: youtube.com/watch?v=0z7NMceRh1...
Рыбные блюда: youtube.com/watch?v=-d_ZKbQlSr...
Быстрые рецепты: youtube.com/watch?v=PG5yJkLrLj...
Сыро-вяленые рецепты из мяса и птицы: youtube.com/watch?v=H_KRK3i4TJ...
Рецепты из курицы: youtube.com/watch?v=1El3jnwUI_...