Тигровые булочки! Булочки мягкие внутри с хрустящей корочкой / Dutch crunch recipe

Опубликовано 18 января 2023, 13:39

Булочки с хрустящей корочкой и шикарным рисунком. Нежные, мягкие, пышные булочки из дрожжевого теста под хрустящей корочкой. Такие булочки идеально подходят для сандвичей или бургеров, к чаю или к стакану молока.

❗❗❗ Субтитры доступны на разных языках. Выберите свой язык в настройках, пожалуйста.
👇 Рецепт в письменном виде ниже.

👍 Для помощи Вооруженным Силам Украины:
bank.gov.ua/ua/about/support-t...

Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee

🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee

Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт.

🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
Чтобы приготовить булочки хрустящей корочкой:
Рисовое тесто

Вода - 200 мл
Рисовая мука - 150-170 гр (добавляйте постепенно до густой консистенции теста)
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Основное тесто для булочек

Мука пшеничная - 400 гр
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Соль - 1 ч.л. без горки
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 гр
Дрожжи сухие - 2 ч.л.

1. Добавить дрожжи в теплое молоко, оставить на 5 минут.
2. К молоку добавить сахар, яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое липкое тесто. Вымешивать тесто 10 минут, добавляя муку по необходимости.
3. Вмешать мягкое сливочное масло в тесто. Оставить подходить в течение 1 часа.
4. Тесто разделить на 6 частей по 110-115 гр, сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.
5. Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку: в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Постепенно ввести рисовую муку, не добавляйте всю муку сразу. Вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана.
6. Булочки смазать достаточно толстым слоем рисового теста.
7. Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности. Готовым булочкам дать немного остыть.


#булочки #дрожжевоетесто

Leaf by KV youtube.com/c/KVmusicprod
Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0
creativecommons.org/licenses/b...

RECIPE IN ENGLISH

Rice dough for dutch crunch

Water - 200 ml
Rice flour - 150-170 gr (add gradually until thick consistency of dough)
Dry yeast - 2 tsp.
Sugar - 2 tbsp.
Vegetable oil - 2 tbsp.
Salt - 1/2 tsp.

Basic dough for buns

Wheat flour - 400 gr
Egg - 1 pc.
Milk - 200 ml
Salt - 1 tsp.
Sugar - 2 tbsp.
Butter - 30 gr
Dry yeast - 2 tsp.

1. Add yeast to warm milk, leave for 5 minutes.
2. Add sugar, egg, salt to milk, sift the flour, knead soft sticky dough. Knead the dough for 10 minutes, adding the remaining flour as needed.
3. Add soft butter into the dough. Leave the dough to rest for 1 hour.
4. Divide the dough into 6 parts of 110-115 grams, form balls, cover with a towel and leave to rise for 20 minutes.
5. For rice dough that will create a beautiful pattern and a very crispy crust: add yeast, sugar, salt, vegetable oil to the water. Add gradually rice flour, do not add all the flour at once.
6. Put a fairly thick layer of rice dough onto the buns.
7. Bake at 170-180 degrees for 25-30 minutes until golden.

#buns #tigerbuns #recipe

**********Плейлисты**************
▶️Закуски к фильму: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Бургеры, пицца: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Лепешки, лаваш: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Блюда из курицы: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Печенье: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Соусы и маринады: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Рецепты домашнего майонеза: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Напитки: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Куличи, пасхальная выпечка youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Праздничные блюда: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Торты, десерты: youtube.com/playlist?list=PLvW...
▶️ Салаты, закуски: youtube.com/playlist?list=PLvW...