Классическая Бриошь (или Булка для Бургеров) || Bread & Butter || Хлеб и Выпечка на FOOD TV
8 634
25.2
Food TV26.9 тыс
Следующее
11.12.14 – 2 2755:04Популярные
11.04.17 – 1 9342:14
10.10.16 – 4 6811:51Опубликовано 4 декабря 2014, 0:00
Подпиcывайся на FOOD TV goo.gl/x85tDz
Бриошь – сладкая французская сдобная булочка. Нежнейшее пористое дрожжевое тесто с добавлением сливочного масла пропитывается лавандовым сиропом или покрывается глазурью… Разновидности бриошь используют в качестве лучшей булочки для бургеров
Ингредиенты:
0,5 кг муки
120 г сливочного масла
100 мл воды
3 яйца
15 г соли
100 г сахара
20 г дрожжей
Приготовление:
Разводим дрожжи в воде комнатной температуры.
Добавляем в просеянную муку соль и сахар, хорошо перемешиваем. Делаем в мучной смеси «колодец», куда вливаем разведенные в воде дрожжи, взбитые венчиком яйца и размягченное (но не растопленное) сливочное масло.
Вымешиваем тесто до эластичности, накрываем пищевой пленкой, и оставляем на 30-40 минут до второго замеса.
После того, как тесто поднялось, присыпаем его мукой и делаем второй замес, накрываем пищевой пленкой и оставляем ещё на час.
Тем временем приготовим лавандовый сироп для пропитки: разогреваем в сотейнике воду, добавляем в неё сахар, щепотку корицы и цветок лаванды. Варим сироп до полного растворения сахара, затем снимаем с огня.
Из готового теста скатываем шарики, сделав сверху каждого небольшое углубление. Смазываем бриошь сверху водой, делаем маленькие шарики из оставшегося теста и кладём по одному в каждое углубление.
Дав бриошам 20 минут подняться, отправляем их в разогретую до 200 С на 15 минут.
Готовую и ещё горячую выпечку пропитываем сиропом и даём остыть.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Бриошь – сладкая французская сдобная булочка. Нежнейшее пористое дрожжевое тесто с добавлением сливочного масла пропитывается лавандовым сиропом или покрывается глазурью… Разновидности бриошь используют в качестве лучшей булочки для бургеров
Ингредиенты:
0,5 кг муки
120 г сливочного масла
100 мл воды
3 яйца
15 г соли
100 г сахара
20 г дрожжей
Приготовление:
Разводим дрожжи в воде комнатной температуры.
Добавляем в просеянную муку соль и сахар, хорошо перемешиваем. Делаем в мучной смеси «колодец», куда вливаем разведенные в воде дрожжи, взбитые венчиком яйца и размягченное (но не растопленное) сливочное масло.
Вымешиваем тесто до эластичности, накрываем пищевой пленкой, и оставляем на 30-40 минут до второго замеса.
После того, как тесто поднялось, присыпаем его мукой и делаем второй замес, накрываем пищевой пленкой и оставляем ещё на час.
Тем временем приготовим лавандовый сироп для пропитки: разогреваем в сотейнике воду, добавляем в неё сахар, щепотку корицы и цветок лаванды. Варим сироп до полного растворения сахара, затем снимаем с огня.
Из готового теста скатываем шарики, сделав сверху каждого небольшое углубление. Смазываем бриошь сверху водой, делаем маленькие шарики из оставшегося теста и кладём по одному в каждое углубление.
Дав бриошам 20 минут подняться, отправляем их в разогретую до 200 С на 15 минут.
Готовую и ещё горячую выпечку пропитываем сиропом и даём остыть.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Свежие видео
1 день – 4 4672:08
2 дня – 3 1140:30
3 дня – 2 8875:19
Случайные видео
50 дней – 6 6618:33
21.02.23 – 8812:04
10.11.22 – 226 08424:04
11.06.15 – 106 3004:10
20 часов – 38 1631:00
14 часов – 37 0160:21
14 часов – 2 2243:36
3 дня – 8890:16
4 дня – 10 5005:34
5 дней – 7 55611:00
5 дней – 3 46410:17
10 часов – 29 1870:47
15 часов – 7120:48