ТОРТ "Ленинградский": песочный торт с шоколадным кремом "Шарлотт"

Опубликовано 5 марта 2023, 17:23

Торт "Ленинградский": песочный торт с шоколадным кремом "Шарлотт", кусочек растворяется во рту на миллион песчинок.

Новые видео выходят здесь:
Мой канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/shobytinskay
группа Вконтакте vk.com/club111064255
Telegram t.me/shobytinskay

Торт "Ленинградский" ( 1,2 кг, 18*18 см)
Коржи ( 4 шт 18*18 см):
330 г муки
180 г сливочного масла, мягкого
120 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Шоколадный крем "Шарлотт":
200 г сливочного масла 82%
1 яйцо
200 г сахара
125 мл молока
1 ч.л. ванильного сахара
10 г какао - порошка ( у меня dr.Oetker)
1/2 ст.л. коньяка

Глазурь:
50 г тёмного шоколада ( 50-55%)
30 г сливочного масла
+1...2 ст.л. абрикосового джема/варенья ( или другого)
+ арахис ( жареный, рубленный)

Выпекать коржи нужно при 220°С - 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

#торт #торт_ленинградский #песочный_торт #Шобутинская