Тесто для пирожков и выпечки - ПРОСТО Сказка (Мой ХОДОВОЙ Рецепт)! Пирожки с абрикосами в духовке

Опубликовано 18 июля 2023, 14:00

Смотрите видео со звуком❗ Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🛑ТАЙМ-КОДЫ:
00:29 для меня это лучшая благодарность!
00:59 какие дрожжи выбрать для теста и почему?
01:38 как проверить дрожжи?
02:01 что добавлять в тесто лучше: желтки или целые яйца, может белки?
02:29 СОВЕТ (особенно важен для начинающих)
02:46 можно ли использовать растопленное сливочное масло для теста?
03:12 какое тесто должно получится у вас?
03:26 сколько времени тесто должно подниматься?
03:33 начинка для пирожков, сколько нужно ее?
03:57 как поднимется тесто для пирожков?
04:10 на сколько частей делим тесто, вес теста и вес кусочков теста?
04:38 какой толщины раскатывать тесто, что от этого зависит?
04:50 сколько сахара в начинку добавлять?
05:00 проблема таких пирожков и какая форма лучше?
05:58 сколько пирожки нужно подержать перед выпечкой?
06:06 чем смазывать пирожки?
06:33 сколько выпекать пирожки в духовке электрической, температура и режим
06:52 если духовка газовая, то сколько выпекать и при какой температуре
07:11 что получится в итоге
07:34 пирожки на разломе (какое тесто и какая начинка?)

Пирожки в духовке или пирог, булочки, да даже домашняя пицца из этого дрожжевого теста просто превосходные, не побоюсь этого слова! Много лет использую такое тесто для пирожков, меняя начинку и лучше, проще и понятнее рецепта не нашла еще! Выпечка на второй день (если еще останется) такая же мягкая, вкусная и нежная!
Да, у нас много разных рецептов выпечки, пирожков и булочек, но все они по своему хороши и сложные есть и легкие, много! Но такой рецепт теста один!
Сегодня разберем не только сдобное тесто для пирожков в духовке (пирожки на сковороде также можно пожарить по этому рецепту!), но и сделаем форму пирожков с защитой от вытекания сока от ягодной или фруктовой начинки, как это бывает часто. Не буду много расписывать, лучше посмотрите видео (тайм-коды для быстрой навигации выше) или фото рецепт (ссылка есть ниже). Удачной вам выпечки, делитесь рецептом с друзьями!

👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Как приготовить воздушное тесто для пирожков и другой выпечки, смотрите также на нашем сайте этот рецепт пирожков с абрикосами, есть фото рецепт и версия для распечатки edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Тесто для пирожков:
дрожжи сухие - 8 г = 1,5 ч.л. (или свежие дрожжи - 20-24 г = 1 ст.л.)
сахар - 30 г = 6 ч.л.
молоко теплое - 300 мл = 1,5 стакана*
яичный желток - 36 г = 2 шт.
соль - 7 г = 1 ч.л. без горки
сливочное масло мягкое - 50 г = 2,5 ст.л.
мука - 500 (+/-) г = 4 стакана* без горки
✅Начинка для пирожков:
абрикосы - 500 г = 10-15 шт.
сахар (по вкусу ) - 50-80 г = 10-16 ч.л.
✅Чем смазывать пирожки:
яичный желток - 18 г = 1 шт.
йогурт (сметана, кефир) - 5 г = 1 ч.л.

❗Вес сырого теста: 910 г
❗Выход: 16 пирожков
🌡Температура выпечки, если духовка электрическая: 170 °C (верх+низ+конвекция)
⏲Время выпечки, если духовка электрическая: 17-23 минуты
🌡Температура выпечки, если духовка газовая: 190 °C
⏲Время выпечки, если духовка газовая: 25 минут

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#пирожки #тестодляпирожков #еданалюбойвкус #абрикосы #рецептпирожков #тесто #рецепты #еда #выпечка #пирожкивдуховке