Рецепт Фрезьє

Опубликовано 18 июля 2023, 14:52

Бісквіт 23-24 см:
▪️3 яйця
▪️90 г цукру
▪️5 г ванільного цукру
▪️90 г борошна
▪️15 г крохмалю
▪️15мл. Олії
▪️30мл. молока
▪️2/3 ч.л. розпушувача

Баварський Крем:
▪️5 жовтків
▪️100 г цукру
▪️150мл. молока
▪️8 г ванільного цукру
▪️17 г желатину +5 ст.л. молока
480 гр. вершків 33-36%
+ 250 гр. великої полуниці
Для просочення бісквіту:
сік 1 апельсина чи 150 мл. цукрового сиропу
Полуничне желе:
150 г полуниці
40 г цукру
3 г желатину + 1 ст.л. води
щіпка лимонної кислоти або 1/4 ст. лимонного соку
+ полуниця для прикраси (100.150 гр)
.
.
.
.
#фрезьє#фрезьєполуничний🍓#полуничнийторт#тортзполуницею

Instagram instagram.com/home_sweet_home_...
Мій 2 канал youtube.com/channel/UCDyrToyCf...
Выпечка и десерты youtube.com/playlist?list=PLsg...
Торты youtube.com/playlist?list=PLsg...
Запиканки youtube.com/playlist?list=PLsg...