Самая вкусная борщевая заправка на зиму! Зимой жалела, что сделала мало

Опубликовано 17 августа 2023, 8:07

На днях готовила рассольник на зиму, а сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления очень вкусной борщевой заправки. Заправка для борща со свеклой и капустой на зиму - это не только возможность быстренько приготовить вкусный борщ, но и замечательный свекольный салат или закуска, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде, а еще, это великолепный, очень вкусный овощной гарнир и, что немаловажно, один из вариантов сохранения и переработки собранного урожая овощей.
нам понадобится:
капуста молодая свежая 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
свекла 1,5 кг
помидоры 1 кг
масло растительное 500 мл
вода (кипяток) 500 мл
уксус 70 мл
соль 3 ст л
чеснок 4-5 зубчиков
за 5 минут до готовности добавить чеснок(( у меня через пресс можно просто нарубить мелко)
разложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками, перевернуть банки и убрать в темное место для остывания
варить 40 минут после закипания
за 5 минут до готовности добавить чеснок(( у меня через пресс можно просто нарубить мелко)
разложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками, перевернуть банки укутат и убрать в темное место для остывания
варить 30 минут после закипания за 5 минут до готовности добавить чеснок(( у меня через пресс можно просто нарубить мелко)
разложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном и укутать, оставив остывать.