#чебурек#чебурекирецепт#чебурекиназаварномутісті#чебуреки#відеорецепт

Опубликовано 8 октября 2023, 17:58

Чудові чебуреки на заварному тісті, дуже вдалий рецепт. Спробуйте приготувати!

На 15-16 чебуреків:
Для тіста:
▪️400-450 г борошна
▪️250 мл води
▪️1 яєчний жовток
▪️0,5 ч. ложки солі
▪️0,5 ч. ложки цукру
▪️1 ст. ложка рослинної олії
▪️1 ст л горілки

Для фаршу:
▪️200 г м’яса
▪️1 велика цибулина
▪️200 мл кефіру
▪️сіль
▪️перець
Рослинна олія для обсмажування

Почнемо з тіста:
-В гарячу воду( майже окріп) додаємо сіль, цукор, олію все гарно перемішуємо і додаємо 200 г борошна ( із загальної кількості)
-Замішуємо. Отриману масу залишаємо на 15 хвилин.
-У остиглу до комфортної температури масу додаємо жовток і горілку. Добре перемішуємо. Висипаємо решту борошна і вимішуємо тісто.

Готове тісто повинно вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук. Тісто замотуємо в харчову плівку і даємо полежати хвилин 20.

Начинка:
У фарш додаємо цибулю. Можна її натерти на тертці або перекрутити на м’ясорубці. Для того щоб начинка була соковитою в фарш виливаємо кефір. Додаємо сіль і спеції і знову вимішуємо.

Розкатуємо тісто в тоненький пласт боки змащуємо білком , викладаємо приблизно 1 ст л начинки на одну частину кола,
закриваємо другою половиною кола так щоб краї збіглися. І притискаємо пальцями а потім виделкою.

У сковорідці нагріваємо олію і кладемо чебурек. Смажимо на середньому вогні до готовності, до появи золотистої скоринки.

Смачного!!!
.
.
.
#чебуреки#чебурекирецепт#чебурекизмясом#заварнетісто#чебурекиназаварномутісті