Торт Наполеон. Не все знают этот способ: классический рецепт с заварным кремом | Еда на любой вкус

Опубликовано 24 октября 2023, 13:00

Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🛑Рецепт пирога с курицей из такого теста тут 👉 youtu.be/YHbspzHqT18

Торт быстрый и вкусный, в меру сладкий - не приторный, готовить просто и подойдет для любого праздника (торт на день рождение, на Новый год и так далее). Я показывала рецепт быстрого слоеного пирога (ссылку на него оставила выше) и многие писали о том, что это тесто не слоеное, а песочное, что совсем не соответствует результату. А другие говорили о том, что из такого быстрого теста готовят тоже торт, точнее коржи для торта Наполеон. Вот сегодня, немного изменив это быстрое слоеное тесто (исключим из него яйцо и добавим молоко) приготовим вкуснейший, нежный и в меру сладкий Наполеон. Приготовим крем для торта (не просто заварной крем, хотя основа будет на нем), который будет идеально пропитывать тонкие и хрупкие коржи, но при этом не будет растекаться при сборке. В общем, рецепт проверен годами! Тесто можно использовать для любой выпечки: пироги, слойки, пирожки и так далее. А сам крем подойдёт и для другого торта, так как он идеально вкусный и нежный, не приторный!

👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок tiktok.com/@edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************

🥛*стакан объемом 200 мл

✅ Быстрое слоеное тесто для выпечки:
мука - 500 г = 4 стакана*
соль - 1 щепотка
сливочное масло 72,5% (заморозить!) - 400 г = 2 упаковки
(либо сливочное масло 82% (заморозить!) - 350-370 г)
уксус 9% - 15 мл = 1 ст.л.
молоко (холодное) - 100 мл = 0,5 стакана*
вода (холодная) - 100 мл = 0,5 стакана*

📏 Диаметр сырого коржа: 20-22 см
🌡Температура выпечки: 220 °C
⏲Время выпечки слоеного коржа: 5-7 минут

✅ Крем для торта:
яйцо - 200 г = 3-4 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 50 г = 10 ч.л.
ванильный сахар (по желанию) - 10 г = 2 ч.л.
крахмал кукурузный - 35 г = 3-3,5 ст.л.
молоко (комнатной температуры) - 500 мл
сгущённое молоко - 300 г = 1,5 стакана*
сливочное масло 72,5% (82%) - 150 г

🍰 Размеры готового торта:
📏Высота - 7 см
📏Диаметр - 19 см
📏Вес - чуть больше 1,5 кг (крошка осталась)

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

❗ Содержание Видео рецепта:
00:06 из этого теста еще рецепт пирога 👉 youtu.be/YHbspzHqT18
00:44 заварная часть для крема (подготовка)
02:10 быстрое слоеное тесто для торта Наполеон и любой выпечки
03:32 что самое важное при приготовлении быстрого слоеного теста для выпечки
05:01 как печь коржи для торта Наполеон
05:53 для чего нужен уксус в тесте слоеном
06:02 какой порядок выпечки использую, чтобы ушло всего два листа пергамента
06:24 продолжаем готовить крем (важно знать!)
07:22 как исправить крем для торта, если сливочное масло в нем расслоилось
08:08 как выглядят готовые слоеные коржи для торта Наполеон
09:08 на сколько времени оставить торт после сборки
09:14 размеры торта (высота, диаметр, вес)
09:29 что получилось, на разрезе торт Наполеон
09:39 кусочек просто тает во рту!

#торт #наполеон #еданалюбойвкус #рецептторта #слоеныйторт #кремдляторта #тортнаполеон #выпечка #еда #рецепты #кулинария