#пряникирецепт#пряник#імбирнепечиво#імбирніпряники #відеорецепт

Опубликовано 20 декабря 2023, 17:38

Ароматні медово-імбирні пряники 🍪…

РЕЦЕПТ:
▪️цукор- 100г
▪️мед- 100г
▪️вершкове масло 82,5%- 150г
▪️сіль- 1/3 ч.л.
▪️мелений імбир- 0,5 ч.л.▪️мелена кориця- 1 ч.л.
▪️мускатний горіх- 1/4 ч.л.
▪️харчова сода- 1 ч.л. (9 г.)
▪️яйця- 1 шт. + жовток▪️пшеничне борошно- 350г

🍪Для приготування пряників візьміть каструлю з високими стінками. Під час приготування підніматиметься висока піна.
🍪Змішайте в ємності цукор, масло, мед, сіль та прянощі. За бажанням можете додати мелений
кардамон, гвоздику, духмяний перець ...
🍪Прогрійте все на невеликому вогні, помішуючи вінчиком. Коли цукор розчиниться, додайте соду та постійно перемішуйте. Маса буде пінитися..

🍪Зніміть каструлю з вогню. Влийте яйце з жовтком в медову масу, постійно перемішуючи, щоб яйце не зварилось в гарячій масі.
🍪Далі додайте просіяне борошно, вимішайте все до однорідної маси, тісто буде липким, так і має бути.
Загорніть його в харчову плівку та поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього з тістом
зручно буде працювати.
🍪Таке тісто довго зберігається в холодильнику, можна його приготувати заздалегідь і вже випікати, коли потрібно.
🍪Робочу поверхню та тісто присипте борошном,
розкачайте до товщини 5-6 мм. Формочками для
печива виріжте пряники, акуратно перекладіть їх на
деко, застелене пергаментом або килимком з
тефлоновим покриттям на невеликій відстані один від одного. З даної кількості інгредієнтів виходить 60 пряників, розміром 7-8 см.
🍪Випікайте в розігрітій до 175°С духовці 5-6 хвилин.
Пряники повинні бути трішки мʼякими а знизу злегка золотавими. Після випікання остудіть їх і можна
наносити глазур.

Глазур :
▪️білок одного яйця
▪️200 г цукрової пудри
▪️0,5 ч л лимонного соку

Готується так:
У сухий посуд, додай білок і цукрову пудру, (цукрову пудру в ідеалі заздалегідь просій) розмішай і збий на легких обертах близько 30 секунд, можна вручну.
Додай сік лимона
Якщо є барвник, розклади в ємність глазур і додай барвник, хоча і білим виходить дуже
красиво.

Смачного !!!.
.
.
.
.
.
#пряникирецепт#імбирнепечиво#печивоімбирне#імбирніпряники#різдвянепечиво#різдвяніпряники