315. Манная каша с чесноком и укропом, или Курица в соусе по мотивам Шкмерули

Опубликовано 3 февраля 2024, 11:02

В нашем видеоролике вы найдёте простой рецепт очень удачной вариации на тему несладкой манной каши. Это не более дико, чем сладкая рисовая каша или макароны с сахаром :) А кроме того, манная каша с чесноком легко трансформируется во вкуснейший соус для курицы!

Готовится за 30 минут, получается 2 порции.

Если Вы хотите нас поддержать :) yoomoney.ru/to/41001167448508

Ингредиенты:
Молоко - 1,5 ст.
Куриное филе - 200 г
Репчатый лук - 150 г
Манка - 3 ст.л.
Укроп - 30 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло - для обжаривания

Наши рецепты по типам блюд: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Подписывайтесь на наш канал!: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Этот рецепт на RussianFood: russianfood.com/recipes/recipe...

Приготовление:
200 грамм куриного филе нарезаем такими кусочками, какими вы обычно любите обжаривать мясо. Складываем их в миску и, либо солим и перчим, либо просто солим, либо посыпаем какими-то приправами - как вам больше нравится. Перемешиваем.
Примерно 150 грамм лука нарезаем тоже как вам нравится. Можно полукольцами, можно четвертькольцами, а можно мелкими кубиками, если хотите, чтобы лук больше сливался с соусом и меньше заявлял в блюде о себе. Лук складываем отдельно от курицы.
В третью миску наливаем полтора стакана молока. Добавляем к нему 3 столовые ложки манки.
3 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке или давим прессом. И тоже добавляем в молоко.
Пучок укропа, грамм 30, нарезаем меленько. И тоже добавляем в молоко.
Солим по вкусу. И Всё хорошо перемешиваем.
На плите, на огне повыше среднего, разогреваем сковороду. Обжаривать можно как с маслом, так и без масла - смотря какие вольности позволяет ваша сковорода и смотря, как вы любите. Обжаривать можно в разном порядке. Если вы хотите, чтобы курица была зажарена сильнее, чем лук, то обжаривайте сначала курицу, потом добавляйте к ней лук. Если наоборот, значит, наоборот: сначала лук, потом курицу. Можно вообще одновременно их закинуть. Мне нравится первый вариант, когда курица зажарена сильно, а лук не сильно.
Когда мы всё обжарили, снижаем огонь до минимального, ждём немного, чтобы сковорода и конфорка немного остыли. Подготовленный нами соус-кашу перемешиваем, потому что манка вся осела на дно. Вливаем его в сковороду. И сразу начинаем его беспрерывно помешивать, так же, как мы это делаем, когда готовим обычную манную кашу.
Помешиваем до тех пор, пока не получим ту самую кашу нужной нам консистенции. Кстати, если получается слишком густо, можно добавить молока прямо в сковороду. Досолить тоже можно в сковороде.

Мы во ВКонтакте: vk.com/public140977962

Заходите на наш второй канал :) youtube.com/channel/UCzJuBD8We...

У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь!

#НесладкаяМаннаяКаша #Каша #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #МаннаяКашаСКурицей #МаннаяКашаСЧесноком #МаннаяКашаСУкропом #Шкмерули #КурицаВСоусе

00:00 - Вступление
01:16 - О некоторых наших комментаторах :)
02:00 - Что есть курица в молочно-чесночном соусе?
02:54 - О стереотипах в кулинарии
03:52 - Начало приготовления: подготовка курицы и лука
04:44 - Приготовление: подготовка заливки
05:43 - Нюансы приготовления
06:48 - Приготовление: обжариваем курицу с луком
07:28 - Приготовление: добавляем заливку
08:18 - Нюансы и варианты приготовления
09:09 - Заключение