Хлеб: С тех пор, как узнала этот рецепт - пеку хлеб каждый день. Идеально быстрый хлеб на любой вкус

Опубликовано 9 февраля 2024, 13:00

Хлеб в духовке, так называемый шведский ночной хлеб без замеса руками - это когда смешал все продукты вечером, а утром достал тесто из холодильника и сразу поставил в холодную духовку. Рецепт хлеба подойдет для тех, у кого нет времени или для тех, кто не любит возиться с липким тестом. Белый хлеб получается всегда удачный, а вкус его можно менять, используя в качестве добавок разные семена или семечки, можно также использовать вяленые томаты или оливки. Хлеб выпекается в форме, поэтому переживать о том, что он расплывается при выпечке не нужно. За счет длительной "ночной" ферментации теста в холоде, мы получаем не только пористый мякиш, но и выпечку более полезную без явного дрожжевого вкуса.
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇

🔥 Тайминг:
01:00 форма для выпечки хлеба (размеры и подготовка)
01:30 подготовка продуктов для выпечки хлеба
02:17 шведский ночной хлеб без замеса руками
03:52 какое тесто для хлеба должно быть
04:32 важно знать, перед тем как накрывать хлеб
04:58 сколько времени хлеб стоит в холодильнике
05:23 как нужно печь хлеб в духовке
06:30 какой получается хлеб
07:42 совет

✅ Рецепт хлеба без замеса руками с пошаговым фото и описанием (для чтения и распечатки) доступен на нашем сайте по этой ссылке edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

✅ Ингредиенты основные:
вода теплая - 250 мл = 1¼ стакана*
сахар - 10 г = 2 ч.л.
дрожжи сухие - 3 г = 0,5 ч.л.
соль - 4 г = 0,5 ч.л.
мука - 300 г = 2 стакана* + 2 ст.л.

✅Дополнительно по желанию:
кунжутные семена - 60 г = 3 ст.л.
семена льна - 60 г = 3 ст.л.

Размер формы (см): ДхШхВ - 25х11х8
❗ Выход: булка весом 540 г

🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 45 минут (время от начала включения духовки❗)

🔥Про дрожжи:
✅3 г дрожжей по рецепту из пачки, где 10 г на 1 кг муки;
✅4 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на кг муки;
✅5 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 8 г.

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок tiktok.com/@edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!

#еданалюбойвкус #рецепты #хлеб #хлебвдуховке #bread #breadrecipe