Мясные рулетики. Вкусный обед в одной сковороде.

Опубликовано 29 февраля 2024, 8:00

Вкусный обед или ужин в одной сковороде. Мясные рулетики с овощами очень вкусные и сытные.

Сковорода d-28см. Количество изделий получилось 19 шт.

Тесто:
мука - 300 гр.
соль - щепотка
кефир 2,5% комнатной температуры - 200 гр.
- в кефир добавить соль, перемешать, влить в муку, хорошо вымесить тесто, поместить в мешочек на 30 минут, затем готовить хоть вареники, хоть манты
- тесто делю на две части, каждую часть раскатываю в прямоугольную лепёшку, распределяю начинку, сворачиваю в длинный рулет, разрезаю на небольшие рулетики

Начинка:
фарш из любого мяса - 500-600 гр.
соль, специи, перец, лук всё, что добавляете в фарш по вашему вкусу
ещё добавила квашеную капусту - 100-200 гр. т. е по вкусу
- все ингредиенты соединить, перемешать, начинка готова

Овощная подушка:
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский(у меня замороженный) - по вкусу
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
картофель сырой - 500 гр.
- лук порезать кубиками, морковь - на крупной терке, перец - кубиками
- овощи, все вместе (кроме картофеля, картофель кладу на дно и между рулетиками) поджариваю до мягкости на подсолнечном
масле, почти до готовности

Заливка:
помидор (у меня замороженный) - 1 шт. тру на крупной тёрке. Помидор можно заменить томатной пастой, кетчупом, добавить по вашему вкусу
соль, специи - по вашему вкусу
вода горячая - зависит, сколько вам нужно жидкости
- все ингредиенты соединить, перемешать и залить блюдо

Приготовление:
- сначала замешиваю тесто, пока тесто отлёживается в мешочке, поджариваю овощи. Фарш был у меня готовый , замороженный, только добавила в него квашеную капусту
- далее формирую из теста и начинки рулетики, как в видео
- в сковороду, на обжаренные овощи, кладу сырой картофель, нарезанный кружочками
- на картофель распределяю сделанные рулетики, между всеми рулетиками, перегородки из кружков картофеля
- затем влить заливку. Заливку из расчёта, чтобы рулетики были закрыты жидкостью, но жидкости можно влить больше, как вам нужно
- закрыть крышкой и готовить до готовности на умеренном огне, с момента закипания, примерно 35-45 минут, зависит от
сорта картофеля и от силы огня.

* Мой Дзен канал: dzen.ru/olga_uyutnyj_ugolok
* Telegram: t.me/OlgaUyutnyjugolok

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...

Видео создано с использованием ПО Movavi: movavi.ru