БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ на ВСЮ СЕМЬЮ из 7 БЛЮД за 1500 рублей! Экономные рецепты по 250 рублей на каждый день

Опубликовано 20 мая 2024, 12:13

✳️ СЛОЁНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ

Ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто (2-3 листа по 250гр.)
- 300гр замороженной вишни без косточек
- 1 ст.л. крахмала
- 300гр сметаны 20% жирности
- 200гр вареной сгущёнки
- 70гр шоколада

Тесто размораживаем и запекаем 20 минут при 180 градусах.
Вишню разогреваем, добавляем крахмал и варим около 5 минут.
Для крема смешиваем сметану и сгущёнку, взбиваем до однородного крема.
Коржи из теста делим на слои.
Верхушку шелушим для обсыпки.
Коржи промазываем кремом и выкладываем слоями. В середине делаем несколько слоев из вишни и посыпаем тертым шоколадом.
Смазываем кремом верх и бока торта, обсыпаем крошкой и украшаем тёртым шоколадом. Убираем в холодильник для пропитки на ночь.

✳️НЬОККИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты:
- 500гр вареного картофеля
- Яйцо
- 250гр муки
- 200гр цветной капусты
- 2 ст.л. сметаны
- 40мл воды
- Специи (использовала сушеный чеснок и зеленый лук)

Картошку давим в пюре. Добавляем яйцо, солим и выкладываем муку.
Из теста формируем колбаску и делим на кусочки.
Обжариваем ньокки с двух сторон.
Добавляем капусту и сметану, заливаем водой, добавляем специи и перемешиваем. Тушим под крышкой около 10 минут.

✳️КУРИНО-КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:
- 400гр куриного фарша
- 400гр картофеля
- 3 вареных яйца
- Сушеный чеснок
- 50гр сыра
- Майонез

Картофель натираем или пробиваем блендером. Также измельчаем яйца.
Добавляем яйца и картофель к фаршу, солим, перчим, добавляем сушеный чеснок и перемешиваем.
Начинку выкладываем в форму, посыпаем сыром, смазываем майонезом и запекаем при 180 градусах 30 минут.

✳️ОВОЩНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Ингредиенты:
- 100гр риса
- 200гр фарша
- 200гр капусты
- Яйцо
- Морковка
- Луковица
- 70гр томатной пасты
- 2ст.л. сметаны

Рис промываем и варим до полуготовности.
Берем фарш, добавляем шинкованную капусту, солим, перчим, добавляем яйцо.
Морковку и луковицу измельчаем и добавляем к фаршу. Добавляем также рис и перемешиваем. Формируем тефтели и обжариваем с двух сторон.
Для соуса смешиваем томатную пасту и сметану. Заливаем соусом тефтели, добавляем воды и тушим под крышкой 20 минут.

✳️САЛАТ С КАПУСТОЙ И ОГУРЦОМ

Ингредиенты:
- 150гр капусты
- Огурец
- 100гр консервированной фасоли
- Растительное масло

Режем капусту и огурец. Добавляем фасоль, солим, заправляем маслом и перемешиваем.

✳️СУП-ПЮРЕ С СЫРОМ

Ингредиенты:
- Луковица
- Морковь
- 3-4 сырых картофеля
- 1л. воды
- 150гр сыра
- 200гр консервированной фасоли

Нарезаем лук, натираем морковь. Овощи обжариваем в кастрюле. Картофель нарезаем и добавляем к овощам. Заливаем водой, солим, перчим, добавляем фасоль и варим до готовности картофеля.
Пробиваем блендером, добавляем сыр и варим еще 5 минут.

✳️ОВОЩНЫЕ ВАФЛИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:
- 400гр цветной капусты
- Яйцо
- 100гр муки

Капусту отвариваем и перекладываем в холодную воду. Пробиваем блендером до состояния каши.
Добавляем яйцо, солим, перчим и постепенно добавляем муку.
Жарим как обычные вафли при 200 градусах около 4-5 минут.


Тайм-коды
0:00​​​​ ВСТУПЛЕНИЕ
0:52 СЛОЁНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ
05:07 НЬОККИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
07:01​​​ КУРИНО-КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
07:57 ОВОЩНЫЕ ТЕФТЕЛИ
08:57 САЛАТ С КАПУСТОЙ И ОГУРЦОМ
09:37 СУП-ПЮРЕ С СЫРОМ
10:53​​​ ОВОЩНЫЕ ВАФЛИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ