Готовим лосось на кедровом шпоне по рецепту бренд-шефа Food.ru Сергея Кузнецова 🤩 #foodru #рецепты

Опубликовано 2 августа 2024, 11:00

Ингредиенты:

- Лосось (стейк) — 2 шт.
- Шпинат крупный — 2 пучка
- Кунжутное масло — 25 г
- Горчица зерновая —10 г
- Соевый соус — 25 г
- Чеснок — 12 г
- Лайм — 1\2 шт.
- Сладкий чили соус — 20 г
- Фета — 50 г
- Кедровая доска для запекания на гриле

Приготовление:

1. Стейки из лосося освободить от костей и оставить их на коже (можно с чешуей).
2. Приготовьте соус. Смешайте тёртый чеснок, цедру лайма, сок лайма, кунжутное масло, зерновую горчицу, соевый соус и сладкий чили соус.
3. Кедровый шпон замочите в воде 15-20 минут.
4. Фету нарежьте мелким кубиком.
5. Стейки из лосося покройте тонким слоем соуса, шпинат также покройте соусом.
6. На кедровый шпон выложите стейки из лосося и отправьте их на разогретый гриль до 200-240°C на прямой жар. Жарить 5-7 минут, не переворачивая.
7. Шпинат отправьте на гриль пучком за 1 минуту до готовности лосося.
8. Снимите лосось на шпоне с огня, переложите на доску и аккуратно отделить мясо от пригоревшей к шпону кожице.
9. Шпинат выложите на тарелку, на него разложите лосось, сверху выложите кубики феты и добавьте соус.

А лосось можно купить в рыбном прилавке «Перекрёстка». Свежесть и вкусность гарантируем 😉

Приятного аппетита!

Реклама. АО "Торговый дом "Перекрёсток", ИНН 7728029110, erid: 2VtzqvpiA9h