Паста из фильма «Ешь, молись, люби» #рецепт #shorts

Опубликовано 6 сентября 2024, 13:41

Ингредиенты:

— спагетти — 200гр
— оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки;
— бекон(грудинка копченая ) — 150г;
— репчатый лук — 1 штука;
— чеснок — 2 зубчика;
— помидоры пелати — 400гр
— тёртый сыр пармезан — 20 г; (пекорино)
— перец чили хлопьями — ½ чайные ложки; или свежий -1 шт
—Майоран сухой
— соль /сахар/перец молот — по вкусу.

Приготовление:
1. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2. Нарезать бекон тонкими поперечными полосками, обжарить до золотистого цвета.
3. Обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить чёрный перец и чили, хорошо перемешать.
4. Мелко нарезать лук и чеснок, соединить с беконом. Обжаривать, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
5. Добавить в сковороду помидоры, размять их лопаткой.
6. Готовить на слабом огне до тех пор, пока соус не начнёт густеть. Оставить на медленном огне ещё на 15–20 минут.
7. Вскипятить воду, посолить и бросить спагетти.
8. Снять с огня за 2 минуты до указанного на пачке времени, отбросить на дуршлаг, оставив отдельно стакан воды, в которой варилась паста.
9. Соединить пасту с соусом, основательно перемешать. Добавить 0,5 стакана оставшейся от пасты воды, продолжить готовить те самые 2 минуты.
10. Подавать, посыпав пасту пармезаном или другим твёрдым сыром.