Булочки. Тыкву больше не раздаю, готовлю ЧУДО тесто! Половину урожая тыквы съели: простой рецепт

Опубликовано 2 октября 2024, 10:48

Булочки домашние - рецепт булочек на молоке. Дрожжевое тесто для пирожков также идеально: 🔥ИНГРЕДИЕНТЫ 👇👇👇
✅Опара:
сахар – 5 г (1 ч.л.)
мука – 60 г (3 ст.л.)
дрожжи – 6 г (2 ч.л. без горки)
молоко (38-39 °C) – 200 мл (1 стакан*)
✅Тесто для булочек:
яйцо – 2 шт.
сахар – 50 г (2 ст.л. с небольшой горкой)
соль – 9 г (1 ч.л. без горки)
тыквенное пюре – 230 г (15-16 ст.л.)
вся опара
мука – 440 г (3,5 стакана*)
сливочное масло – 50 г (2,5 ст.л.)
✅Крошка «штрейзель»:
сахар – 30 г (6 ч.л.)
сливочное масло – 30 г (1,5 ст.л.)
мука – 80 г (4 ст.л.)
✅Дополнительно:
сливочное масло – 45-50 г (2,5 ст.л.)

🌡Температура для электрической духовки: 170 °C (режим низ+конвекция)
🌡Температура для газовой духовки: 180 °C (без режима, нагрев низ, средний уровень)
⏲Время выпечки: 25-30 минут
❗Вес СЫРОГО теста: 1100 г
❗Выход: 9 больших булочек

❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса» youtube.com/@garantiya_vkusa
❗ Наш семейный влоговый канал youtube.com/@AnastassiyaHONEYL...

🔥🔥🔥ТАЙМИНГ 🔥🔥🔥
00:50 опара
02:16 тесто на булочки
01:18 тыквенное пюре
03:49 кто знает?
04:43 разделка дрожжевого теста
05:28 как слепить булочки
06:07 штрейзельная крошка
07:13 сколько печь булочки в духовке
07:47 тыквенные булочки
08:17 булочки на следующий день

первое правило воздушной выпечки 02:16
второе правило воздушной выпечки 04:11
третье правило воздушной выпечки 06:43

🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!

👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок tiktok.com/@edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#еданалюбойвкус #рецепты #булочки #рецептбулочек #тыква #дрожжевоетесто #тыквенныебулочки #тыкварецепты #выпечка #булочкирецепт #кухня #кулинария #рецепты #еда