Ароматные, сочные и хрустящие крылышки по рецепту бренд-шефа Food.ru Сергея Кузнецова ☺️ #foodru

Опубликовано 18 октября 2024, 17:00

Ингредиенты:

• Куриные крылья — 1 кг
• Булгур — 300 г
• Соус барбекю —100 г
• Соус кимчи — 40 г
• Соус ворчестер — 20 г
• Сливочное масло — 50 г
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Консервированные томаты — 550 г
• Чеснок —12 г
• Оливковое масло — 3-4 ст.л.

Приготовление:

1. Смешайте соус барбекю, кимчи, ворчестер, хмели-сунели и тертый чеснок.
2. Растопите сливочное масло, добавьте его в соус.
3. Покройте получившимся соусом куриные крылья. Оставьте их мариноваться минимум на два часа. В идеале — на 12 часов.
4. Разогрейте гриль до 180-210 градусов с раздельными зонами прямого и непрямого жара.
5. В алюминиевом лотке смешайте тертый чеснок, растительное масло, соус ворчестер и булгур. Покройте весь булгур специями, залейте его томатами.
6. Возьмите двойную решетку. На верхний отсек выложите куриные крылья, на нижний — лоток с булгуром. Отправьте блюдо на гриль на сторону с непрямым жаром. Внесите щепу для копчения на угли.
7. Готовьте крылья и булгур 30-50 минут до готовности. Через 20 минут проверьте крупу — если она стала суховатой, влейте немного воды.

Наслаждайтесь!