Чиабатта с томатами на гриле от бренд-шефа Food.ru Сергея Кузнецова ☺️ #foodru #рецепты #томаты

Опубликовано 23 октября 2024, 8:00

Ингредиенты:

• Томаты — 600 г
• Оливковое масло — 30-40 г
• Сушеный чеснок — 1\4 ч.л.
• Сушёный лук — 1\4 ч. л.
• Орегано — 1\4 ч. л.
• Розмарин — 1\4 ч. л.
• Соль — 1\2 ч. л.
• Сахар — 1\3 ч. л.
• Свежий базилик — 30 г
• Чиабатта — 1 шт.
• Сыр (буррата, страчателла) — 250 г
• Щепа для копчения

Приготовление:

1. Томаты разрежьте пополам, удалите плодоножки.
2. В емкости смешайте все специи, соль и сахар. Покройте томаты оливковым маслом и посыпьте специями со всех сторон.
3. Прогрейте гриль до 200-220 градусов в режиме прямого жара. Выложите томаты в одноразовый алюминиевый лоток срезом к верху.
4. Уберите томаты на гриль и добавьте щепу для копчения на угли. Запекайте томаты 15-20 минут до появления насыщенного аромата.
5. Достаньте томаты и сверху выложите сыр. При желании блюдо можно подпечь еще 3-5 минут.
6. Декорируйте блюдо свежим базиликом и съешьте с хрустящей чиабаттой.

Приятного аппетита!