#Бозбаш #Bozbash #Bazbaş #Парчабозбаш #Азербайджанская_Кухня #Azərbaycanmətbəxi̇ #Cuisineofazerbayjan

Опубликовано 7 октября 2024, 16:45

#БОЗБАШ #bozbash #bazbaş #ПАРЧАБОЗБАШ #АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ_КУХНЯ #AZƏRBAYCANMƏTBƏXİ #CUISINEOFAZERBAYJAN
БОЗБАШ - тикя, парча, кюфта... ВСЕ ЭТО АЗЕРБАДЖАНСКИЙ БОЗБАШ, Одно из популярных и известных блюд В Азербайджане. Это очень вкусное, сытное, с насыщенным вкусом блюдо, любимое практически во всех семьях.

Вчера решила приготовить на скорую руку. И вот что получилось ☺️☺❤ У меня в этот раз была грудинка говяжья, приготовила из нее. Косточки отправляю в кастрюлю, заливаю холодной водой, ставлю на плиту с самым маленьким огнем. Так будьон будет светлым. Кости дали отличный, наваристый, вкусный, жирный бульон ( мои любят такой); мясо нежное, мягкое, практически отходит от кости. Добавила специи. Кроме соли и перца, добавляю МУСКАТНЫЙ ОРЕХ - ну очень нравится мясо с этой специей) , сарыкок, несколько штук перца горошком и один маленький горючий перец. Затем в кастрюлю отправляю нарезанный картофель, отдельно сваренный нохуд. Довожу до готовности и можно подавать.

Как то увидела у одной хозяйке, подавали бозбаш с луковицей, которую еще в кожуре, ударили кулаком, затем очистили от кожуры и положили на стол (*_*) Прокомментировав :"Так вкуснее" И, действительно), так было вкуснее))) После этого, рядом с тарелкой бозбаша у меня всегда есть луковица. Только мне жалко ее шандарахать по башке 😂😉 , просто нарезаю, посыпаю немного солью и рядом соленья. В этот раз был маринованный терен (göyəm), который давал небольшую кислинку. Такое сочетание обалденно вкусное. Наши предки знали что делали - всегда немного подкисляли блюда. Как выясняется сейчас, это не только вкусно для нас, но и полезно.

Мясо на косточке 1кг ( баранина или говядина)
Нохуд - 1 стак.
Мякоть телятины - 600гр, лук 2 шт, рис -1 ст.л.
Соль, перец, чабрец.
Алыча 10 шт
Картофель 4 шт
Соль, перец.
Нохуд - 1 стак.
Куркума
Суш. мята
▰▰▰▰▰▰▰▰
Sümüklü ət 1 kq (quzu və ya mal əti)
Noxud - 1 st.
Dana əti-600 qr, Soğan 2 əd, düyü -1 x.q.
Duz, İstiot, kəklikotu.
Аlbalı gavalı alça 10 ədəd
Kartof 4 ədəd
Duz, İstiot.
Noxud - 1 st.
Sarıkök
Quru nanə
▰▰▰▰▰▰▰▰
Meat on a 1kg bone (lamb or beef)
Сhickpeas - 1glass
Veal pulp - 600g, onion 2 pcs, rice -1 tbsp.
Salt, pepper, thyme
Cherry plum 10 pcs
Potatoes 4 pcs
Salt, pepper.
Сhickpeas - 1glass
Turmeric
Dried Mint

Если есть желание поддержать/support me:
Кошелек юмани 4100118169884949
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
По вопросам сотрудничества lr.ella@mail.ru
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Подпишитесь на мой канал: ►►► youtube.com/channel/UCJMAfwhUY...
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
0:00 Вступление
0:02 Рецепт
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
1) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ КУЛИНАРНУЮ ГРУППУ в ОДНОКЛАССНИКАХ МОЖНО ТУТ: ok.ru/azerimetbex
2) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ ГРУППУ "АЗЕРБАЙДЖАН" в ОДНОКЛАССНИКАХ МОЖНО ТУТ: ok.ru/azerbaycanaz
3) ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЮ ГРУППУ ВКонтакте МОЖНО ТУТ:
vk.com/public127396726
4) ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ В ИНСТАГРАМ МОЖНО ТУТ:
instagram.com/ellagotovimvkusn...
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
#shorts #кулинария #рецепт #готовим_вкусно_канал #EllaBisirDusurKanali #готовим_вкусно_канал_bişir_düşür_kanalı