Три сорта блинов!Блинный день

Опубликовано 23 ноября 2024, 8:24

1)Блины дрожжевые
350гр муки 350мл молока
2яйца 1чайную ложечку без горки соли 1столовую ложку с большой горкой сахара 4гр дрожжей сухих или 10гр свежжих.все хорошо взбить добавить
200мл теплого молока с водичкой перемешать поставить опару.
Когда тесто подойдет добавить еще 2 взбитых яйца и добавить 70мл горячего именно кипятка молоко или горячего кипятка..чтоб испугать дрожжи в тесте .Добавить 50мл растительного масла и выпекать.
На дрожжевые блины надо следить чтоб тесто было не очень житким а то они будут рватся..поэтому добавляются больше яиц.Привыпечки вы регулируете густоту теста.Всегда можно еще добавить житкости .Привыпечки я добавили еще немного молока.
2)Простые блины с разрыхлителем
350гр муки
2яйца
8гр разрыхлителя
1чайную ложечку соли без горки
1столовую с большой горкой ложки сахара
350 молока все взбиваем и добавляем еще житкости 350мл.
добавляем 50мл растительного масла и выпекаем
3)Блины на кипятке для фарширования азличных начинок
350 гр муки
1чайную ложечку без горки соли
1столовую ложку с большой горкой сахара
2 яйца
350 мл молока
все взбиваем и добавляем 350мл кипятка
Добавляем 50мл растительного масла