Такими ЗАКУСКАМИ на НОВЫЙ ГОД 2025! Можно удивить ВСЕХ ГОСТЕЙ! Закуски на Новогодний стол 2025

Опубликовано 19 декабря 2024, 13:50

Реклама. АО «Полисорб». ИНН: 7453032363 Подробнее про Полисорб можно узнать по ссылке: clck.ru/3FJhtv

Друзья, всем привет. Сегодня с вами соберем вот такие красивые коробочки с закусками и салатами. Очень удобно брать их на выездные мероприятия, например, эти я готовила себе на день рождения, чтобы угостить своих подружек пока мы были на мастер классе. На новый год все эти закуски так же актуальны.

Первая коробка
Начнём приготовление с мини бургеров.
Ингредиенты:
Тесто
✔Мука – 300 гр.
✔Яйцо – 1 шт.
✔Вода – 100 мл.
✔Молоко – 50 мл.
✔Дрожжи сух – 5 гр.
✔Масло сливочное – 50 гр.
✔Сахар – 1 ч.л.
✔Кунжут
✔Соль
Котлета
✔Грудка – 300 гр.
✔Соль, перец, специи
✔Желток.
✔Кетчуп
✔Соус цезарь
✔Айсберг
✔Моцарелла

Приготовление:
1) Смешиваем сухие ингредиенты.
2) Добавляем тёплую воду, тёплое молоко, растопленное сливочное, яйцо смешиваем. Выливаю в муку и начинаю замешивать тесто. Добавляем ещё соль и замешиваем тесто.
3) Оставляем на 1 час в теплом месте для подъема.
4) Отвесила по 30 гр. и формирую круглые заготовки. Оставляем подойти минут на 15.
5) Смазываю подошедшие булочки затем посыпаю кунжутом и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут затем остужаю.
6) Для котлет измельчаю и смешиваю в блендере филе, желток, соль, перец. Формирую котлетки.
7) Котлеты я поджарю на гриле до готовности. Булочки разрезала и подогрела на гриле.
8) Собираем бургеры.



Далее приготовим простую закусочки палочки с беконом.

Ингредиенты:
✔Тесто слоеное ( у меня дрожжевое) – 250 гр.
✔Бекон-150 гр.
✔Кетчуп по желанию
✔Смесь семечек.

Приготовление:
Тесто разморозить, нарезать на полоски, каждую полосочку я смазываю кетчупом и сверху кладу бекон, заворачиваю как на видео и посыпаю смесью семечек. Ставлю в духовку минут на 10-15 при 200 градусах.

Далее сделаю канапе капрезе. Тут все очень просто, черри разделила пополам. Накалываю на шпажку сначала одну половинку черри, затем оборачиваю мини моцареллу в базилик и сверху закрываем второй половинкой черри.

Следующее канапе Цезарь.
Ингредиенты:
✔Куриное Филе – 250 гр.
✔Хлеб – 4 кусочка.
✔Пармезан
✔Соус цезарь
✔Листья салата
✔Помидорки черри

Приготовление:
1)Для этого курицу нарежу на кубики. И жарю на растительном масле до готовности.
2)Хлеб так же порежу на кубики, посыпаю чесноком и поливаю растительным маслом отправляю в духовку на минут 5 при 200 градусах. Главное не пересушить, чуть подзолотить.
3) Собираем канапе.

Шашлычки с овощами.

Курицу нарезала на кусочки замариновала в соевом соусе, затем на шпажку надеваю курицу, перец болгарский, черри и опять курицу, конечно же посыпаю своим любимым кунжутом и отправляю в духовку, режим гриль, 180 градусов, примерно минут на 15-20 до готовности.

Первая коробочка готова.

Собираем вторую. И начинаем с
Брускетта с луковым конфитюром и паштетом.

Ингредиенты:
Для лукового конфитюра.
✔Красный лук -2 -3 луковицы
✔Белое сухое вино – 100 гр.
✔Растительное масло -50 гр.
✔Сахар – 50 гр.
✔Соль
✔Черный перец
Для паштета
✔Куриная грудка – 300 гр.
✔Лук
✔Лавровый лист
✔Чеснок суш
✔Сливочное масло – 100 гр.

Приготовление:
1) Две луковицы красных я нарезала, вот такими перьями добавляю сюда растительное масло и ставлю на огонь минут 10 чтобы лук стал прозрачным.
2) Добавляю сахар и так он будет сейчас у меня томится 20 минут на небольшом огне.
3) Теперь добавляю вино у меня сухое,
4) Оставляю еще на 10 минут на огне.
5) Заливаю кипятком курицу, сюда же добавляю потом лук и лавровый листочек. Соль специи и варю до готовности.
6) В блендере соединяю курицу отварную, заранее обжаренный лук, Чеснок сушёный, немножко бульона, чтобы довести паштет до нужного до нужной консистенции, сливочное масло.
7) На багет красиво выкладываю паштет и сверху украшаю луковым конфитюром

Второй вид брускет будет ветчиной.

Для намазки беру перчики маринованные, можно заменить на томаты. Добавляю немного пряного масла в котором они были, творожный сыр, можно добавить зелени, и измельчаю в блендере. Выкладываю на багет и сверху кладу кусочек ветчины.

Следующие сделаю с грушей и дор блю.
На багет распределяю творожный сыр, сверху груша и кусочки сыра дор блю. Сверху добавлю мед, он у меня немного засахарился, но в духовке отлично расплавиться. Ставлю в духовку на 15 минут, на 180 градусов.

Вторую коробочку дополнила сыром и орешками. Тут еще два салата порционных которые не влезли в третью коробочку. И вторая тоже готова.