10 Самых Быстрых И Любимых Тортов! Молочная Девочка, Панчо, Киевский, Чёрный Лес, Латте, Наполеон

Опубликовано 29 декабря 2024, 20:30

10 Самых БЫСТРЫХ и ЛЮБИМЫХ Тортов! ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ, ЛАТТЕ, МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА, ПАНЧО, КИЕВСКИЙ, ЧЁРНЫЙ ЛЕС, НАПОЛЕОН, МЕРЕНГОВЫЙ рулет, БАНОФФИ, ИЗУМРУДНЫЙ БАРХАТ
🟥торт ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ!
ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита на кефире: (2 формы по 20 см)
340 г муки
60 г какао
4 г пищевой соды
6 г разрыхлителя
4 яйца (среднего размера)
щепотка соли
16 г ванильного сахара
300 г сахара
300 мл кефира
200 мл крутого кипятка
150 г растительного масла без запаха
выпекаю около 45 минут при температуре 160 градусов по Цельсию (320° F) на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема
400 мл охлажденных сливок жирностью не менее 30%
400 г охлажденной сметаны (у меня 30% жирности)
50 г сахарной пудры
16 г ванильного сахара
16 г загустителя для сливок
🟥 торт ЛАТТЕ!
Ингредиенты для коржа 42х32 см:
10 Яиц (среднего размера)
щепотка соли
16 г ванильного сахара или одна ст.л. ванильного экстракта
220 г сахара
100 г растительного масла (без запаха)
100 мл молока (комнатной температуры)
190 г муки
5 г разрыхлителя

40 г какао
70 мл очень горячей воды

выпекаю корж в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов по Цельсию (340 ° F) на режиме верх-низ без конвекции около 20 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
300 мл холодных сливок для взбивания (не менее 33% жирности)
8 г ванильного сахара
50 г сахарной пудры
300 г холодного сливочного сыра
2 чайные ложки растворимого кофе
1 чайная ложка очень горячей воды

Шоколадная посыпка для украшения (по желанию)
🟥торт CHOCOLATE COOKIES торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА!
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста (7 коржей по 20 см)
2 яйца среднего размера
100 г растопленного сливочного масла
390 г сгущенного молока с сахаром
160 г муки
4 г разрыхлителя
30 г какао
Выпекаю каждый корж при температуре 200 градусов по Цельсию (400 °F) на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне примерно 5-6 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ для КРЕМА:
360 г размягченного сливочного масла
500 г сливочного сыра (комнатной температуры)
8 г ванильного сахара
150 г сахарной пудры

100 г шоколадной крошки для начинки

🟥РУЛЕТ НАПОЛЕОН с клубникой!
ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
350 мл молока (довожу до кипения)
100 г сахара
16 г ванильного сахара
40 г кукурузного крахмала
ещё 150 мл холодного молока
50 г сливочного масла
150 мл холодных сливок для взбивания (не менее 30% жирности)
8 г ванильного сахара

275 г слоёного бездрожжевого теста
выпекаю при температуре 220 °C без конвекции на режиме верх-низ на среднем уровне примерно 12-15 минут

6 крупных ягод клубники

🟥МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ для меренгового коржа (размер противня 30х40 см):
180 гр белка
8 гр ванильного сахара
250 гр сахарной пудры
щепотка соли
1 чайная ложка лимонного сока
20 гр кукурузного крахмала
выпекать при температуре 155 градусов Цельсия , режим верх низ без конвекции примерно 35 минут .

ИНГРЕДИЕНТЫ для сливочного крема:
100 мл охлаждённых сливок (жирность не менее 30%)
250 гр маскарпоне (охлаждённого)
16 гр ванильного сахара или ванильного экстракта
ягоды для начинки (минимум 100 гр)

🟥торт ЙОГУРТОВЫЙ ПАНЧО!
Ингредиенты для шоколадного коржа (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 24 см:
2 яйца среднего размера
щепотка соли
8 г ванильного сахара
80 г сахара
80 мл молока (комнатной температуры)
40 г растительного масла без запаха
110 г муки
20 г какао
5 г разрыхлителя
Шоколадный корж выпекаю около 20 минут в заранее разогретой духовке при 170 °C (340 ° F) на среднем уровне без конвекции
ИНГРЕДИЕНТЫ для йогуртового мусса:
25 г желатина
150 мл холодной кипяченой воды для приготовления желатина
400 мл сливок (жирностью не менее 30%)
16 г ванильного сахара или ванильного экстракта
50 г сахарной пудры
250 мл сока маракуйи или сока от персиков (по желанию)
1000 г персикового йогурта
480 г консервированных персиков
100 г грецких орехов
Шоколадная посыпка по желанию

🟥торт ИЗУМРУДНЫЙ БАРХАТ!
ИНГРЕДИЕНТЫ для 3х коржей 17х2,5 см
200 гр шпината
150 гр растительного масла без запаха
цедра 1 лайма или 1 лимона
4 яйца весом по 50 гр без скорлупы
16 гр ванильного сахара
щепотка соли
240 гр сахара
30 гр сока лайма или сока лимона
300 гр муки
8 гр разрыхлителя
Выпекать коржи при температуре 160 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции примерно 25 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
200 мл очень хорошо охлаждённых сливок жирностью не менее 30%
8 гр ванильного сахара или ванильного экстракта
70 гр сахарной пудры
250 гр очень хорошо охлаждённого сыра маскарпоне
300 гр очень хорошо охлаждённого творожно-сливочного сыра

200 гр свежей малины (можно брать любую ягоду, но с малиной и клубникой самое удачное сочетание

🟥Знаменитый нереально вкусный торт БАНОФФИ!
РЕЦЕПТ смотрите под этим видео, здесь не хватило места
youtube.com/watch?v=zmRgv_fTIk

🟥быстрый торт "КИЕВСКИЙ"! Этим способом 100% получается! Без глютена!
РЕЦЕПТ смотрите под этим видео, здесь не хватило места
youtu.be/2AXkTsH5tF8

🟥торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС! Шварцвальд
РЕЦЕПТ смотрите под этим видео
youtu.be/ZEv-Ugvc-Cw