ПИРОГ Киш с брокколи и красной рыбой! Открытый пирог с начинкой и заливкой!
25 386
3.7
Ольга Шобутинская1.22 млн
Следующее
Популярные
10.02.24 – 201 2926:32
11.11.23 – 85 6943:59Опубликовано 11 января 2025, 16:38
Пирог, который можно готовить с самой разной начинкой!
Мои видео VK Видео vk.com/shobutinskay_food
Дзен dzen.ru/shobytinskay
Telegram t.me/shobytinskay
Рецепт:
Киш с брокколи и красной рыбой ( форма 22-23 см)
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла, холодного
1/3 ч.л. соли
1 желток
3 ст.л. воды
1/4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
300 г красной рыбы
200 г брокколи
100 г сыра
сок лимона, соль
Заливка:
250 г сметаны 20%
3 яйца (С1)
соль, щепотка перца
Выпекать основу нужно при 200 °С - 10...13 минут, киш при 200 °С - 35...40 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
*про трюк выпечки основы пирога я однажды прочитала в одной из любимых книг. Выпекая основу мы получаем пропечённое нижнее тесто, не мокрое и хрустящие бортики.Если сразу выложить тесто с бортиками, бортики потеряют форму. Поэтому часто в таких случаях используют метод "выпечка вслепую", когда основу застилают бумагой и выкладывают горох или фасоль, чтобы тесто сохранило форму во время выпечки. В моём варианте проще и удобнее)
#киш #пирог_киш #киш_с_брокколи_и_рыбой #несладкий_пирог #пирог #Шобутинская #выпечка #кулинария
Мои видео VK Видео vk.com/shobutinskay_food
Дзен dzen.ru/shobytinskay
Telegram t.me/shobytinskay
Рецепт:
Киш с брокколи и красной рыбой ( форма 22-23 см)
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла, холодного
1/3 ч.л. соли
1 желток
3 ст.л. воды
1/4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
300 г красной рыбы
200 г брокколи
100 г сыра
сок лимона, соль
Заливка:
250 г сметаны 20%
3 яйца (С1)
соль, щепотка перца
Выпекать основу нужно при 200 °С - 10...13 минут, киш при 200 °С - 35...40 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
*про трюк выпечки основы пирога я однажды прочитала в одной из любимых книг. Выпекая основу мы получаем пропечённое нижнее тесто, не мокрое и хрустящие бортики.Если сразу выложить тесто с бортиками, бортики потеряют форму. Поэтому часто в таких случаях используют метод "выпечка вслепую", когда основу застилают бумагой и выкладывают горох или фасоль, чтобы тесто сохранило форму во время выпечки. В моём варианте проще и удобнее)
#киш #пирог_киш #киш_с_брокколи_и_рыбой #несладкий_пирог #пирог #Шобутинская #выпечка #кулинария
Свежие видео
2 дня – 208 1591:54:26
4 дня – 2261:42
6 дней – 46417:26
6 дней – 84 12413:27
8 дней – 9 4994:58
10 дней – 10 3420:34Случайные видео
166 дней – 31 2711:18
217 дней – 58 92119:02
271 день – 6 5390:14
333 дня – 1 296 8962:16
06.01.24 – 159 3925:21
24.10.16 – 14 0891:52
1 день – 2296:01
1 день – 3 9650:38
1 день – 443:40
2 дня – 4 24814:27
2 дня – 13 8280:10
5 дней – 809 2721:50
6 дней – 1 6798:02
1 день – 15 71112:46
2 дня – 5 7223:09