Как сделать домашний МАЙОНЕЗ ГУСТЫМ? #shorts #майонез
100 491
27.9
Зона Лазерсона1.79 млн
Следующее
314 дней – 41 2310:43Популярные
27 дней – 50 1459:06
26 дней – 38 7891:03Опубликовано 7 июля 2025, 9:00
Почему майонез становится гуще от масла? Чем больше масла — тем стабильнее и плотнее эмульсия. Главное — вводить его медленно и следить за текстурой — иначе соус может расслоиться.
Это лишь один из десятков базовых принципов, на которых строится вся соусная кулинария. Чтобы понять, как они работают — я создал большой курс «Соусы».
На курсе вы поймёте, как устроены эмульсии, почему они расслаиваются, как спасти неудачный соус и с чем можно смело экспериментировать. Всё это — в видеоуроках с теорией и конспектами.
Это авторский курс из 15 видеоуроков, в котором я шаг за шагом объясняю логику построения соусов. Внутри — теория, шпаргалки, таблицы сочетаний, конспекты и более 100 рецептов.
Открывайте кухню заново — вместе со мной. Курс ждёт вас по ссылке lazerson.zone/sauce?utm_source...
Это лишь один из десятков базовых принципов, на которых строится вся соусная кулинария. Чтобы понять, как они работают — я создал большой курс «Соусы».
На курсе вы поймёте, как устроены эмульсии, почему они расслаиваются, как спасти неудачный соус и с чем можно смело экспериментировать. Всё это — в видеоуроках с теорией и конспектами.
Это авторский курс из 15 видеоуроков, в котором я шаг за шагом объясняю логику построения соусов. Внутри — теория, шпаргалки, таблицы сочетаний, конспекты и более 100 рецептов.
Открывайте кухню заново — вместе со мной. Курс ждёт вас по ссылке lazerson.zone/sauce?utm_source...
Свежие видео
2 дня – 26 78536:20
5 дней – 81 7690:30
6 дней – 21 2148:56
6 дней – 130 88458:20
7 дней – 1 5702:04Случайные видео
14 дней – 28 2135:47
177 дней – 1 5680:48
195 дней – 110 8651:01:32
214 дней – 3 90914:22
06.11.22 – 353 5796:38
12.10.15 – 70 46819:49
16 часов – 7 81310:21
23 часа – 3 7830:54
2 часа – 1 3560:51
19 часов – 1 3710:27
1 день – 5782:59
1 день – 5290:41
8 часов – 7 6382:11