🍉 Гаспачо с арбузом и кремом из авокадо

Опубликовано 4 августа 2025, 5:15

Охлаждающий суп с идеальным балансом сладости и пикантности — спасение в летнюю жару!

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
Для супа:

Помидоры — 4 шт (ошпаренные, без кожицы)

Арбуз — 200 г (без косточек)

Огурец — ½ шт

Красный перец — ½ шт

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 2 ст.л.

Бальзамический крем — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Для крема:

Авокадо — ½ шт

Греческий йогурт — 2 ст.л.

Сок лайма — ½ шт

Кайенский перец — щепотка

Для подачи:

Фета — 30 г

Микрозелень — горсть

Лёд из огуречного сока (опционально)

👨‍🍳 Приготовление (25 минут + охлаждение):
Суп: В блендере взбейте все ингредиенты до гладкости. Процедите через сито, если нужна нежная текстура.

Охлаждение: Поставьте в морозилку на 10 минут или в холодильник на 1 час.

Крем: Разомните авокадо, смешайте с йогуртом, соком лайма и перцем.

Подача: Налейте суп в тарелки, добавьте крем, крошите фету и зелень