Кабачковая икра - это супер вкуснота! Икра из кабачков на зиму. Легко!

Опубликовано 7 октября 2016, 5:42

Рецепт кабачковой икры на зиму. Икра из кабачков готовится очень просто, а вкус потрясающий.

Кабачки - 2,5 кг., морковь - 1 кг, помидоры - 1 кг., лук - 1 кг.
перец горький - 1-2 стручка (по вкусу)
соль - 3 ст.ложки, сахар - 5 ст. ложек (соль, сахар и уксус добавляйте по своему вкусу)
масло растительное - 200-250 мл.
вода при необходимости - 300-400 мл.
уксус 9% - 2 ст. ложки, если 70%, то 1 ч. ложка.

-Морковь - кубиками, положить в кастрюлю,
-добавить масло растительное и помидоры.
-тушить до мягкости моркови.
-Лук, кабачки, горький перец - кубиками, добавить в готовую морковь,
-тушить до готовности (тушила более полутора часов)
-Готовые овощи, перемолоть блендером, добавить соль, сахар, перец (если молотый)
-Довести до кипения и тушить 15 -20 мин., помешивая.
-За 10 мин до готовности, добавить уксус.
-Закатать в стерильные банки и под шубу до остывания.

Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, то лимонную кислоту развести с водой в следующей пропорции:

1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Вкусные салаты: youtube.com/watch?v=lwLFB_6jVE...
- Готовим быстро и вкусно: youtube.com/watch?v=KWtMak-y11...
- Блюда с мясом: youtube.com/watch?v=a9hdzL7HPC...
- Первые блюда (супы): youtube.com/watch?v=_CHAgr5ZyJ...
- Выпечка, сладкое к чаю: youtube.com/watch?v=h0pjyRULO4...
- Полезные советы: youtube.com/watch?v=zwukI0hmnm...
- Заготовки на зиму: youtube.com/watch?v=7mTaDaL7I3...
- Дача, дачные дела: youtube.com/watch?v=MVo7j8lpIt...
- Мои комнатные растения: youtube.com/watch?v=ILWw2Ej_X4...
- Мой уютный уголок: youtube.com/watch?v=E7GXvc-qZz...
- Интересное в мире: youtube.com/watch?v=EFnWGnAtV1...
- Разное и прикольное: youtube.com/watch?v=a7qO-41CyO...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/watch?v=Biexr6W-CH...
- Понравившиеся: youtube.com/watch?v=494yEeNM9J...

В видео использовался музыкальный трек с бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
Композиция "Carefree" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: incompetech.com

- Я в контакте: vk.com/olga1169
- Ffcebook: facebook.com/profile.php?id=10...

Подписка на мой канал:
youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...

Моя партнерка на YouTub - AIR
Вы можете зарабатывать на своих видео с помощью рекламы, присоединяйтесь!
Подать заявку на вступление в AIR: join.air.io/olga