Знаменитый Французский Яблочный Пирог "БУКЕТ РОЗ" с Франжипаном! Вкуснейший Яблочный Тарт!

Опубликовано 16 октября 2025, 17:45

Знаменитый Французский Яблочный Пирог "БУКЕТ РОЗ" с Франжипаном! Вкуснейший Яблочный Тарт!
ИНГРЕДИЕНТЫ для песочного теста (диаметр дна формы 24 см, диаметр верха формы 28 см):
150 г очень холодного сливочного масла
75 г сахарной пудры
8 г ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо среднего размера
250 г муки

ИНГРЕДИЕНТЫ для яблочной начинки:
1,5 кг красных яблок ( кисло-сладкий сорт) (указан общий вес неочищенных яблок)
500 мл воды
100 г сахара
сок одного лимона
к сахару можно добавлять и корицу и другие пряности по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки "Франжипан с кремом Патисьер":
5 г кукурузного крахмала
25 г сахара
8 г ванильного сахара
1 желток
120 мл молока
50 г миндаля грубого помола (можно взять и миндальную муку)
40 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
небольшая щепотка соли
1 яйцо среднего размера
выпекаю пирогв заранее разогретой духовке 20 минут при температуре 180°C на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне и далее ещё 20 минут при температуре 180°C с конвекцией. Температура и время выпечки полностью зависит от особенностей каждой духовки

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
1 ст.л. абрикосового джема
5 г фисташковой крошки
немного сахарной пудры

РЕЦЕПТ ФРАНЖИПАНА:
80 г сливочного масла
8 г ванильного сахара
90 г сахарной пудры
небольшая щепотка соли
100 г миндаля грубого помола (можно взять и миндальную муку)
2 яйцо небольшого размера (вес яичной массы 80-90 г)

рецепт АПЕЛЬСИНОВОГО КУРДА !
youtube.com/watch?v=5BY-oUoccg...

МАРШМЕЛЛОУ из 3х ИНГРЕДИЕНТОВ ! СНЕЖКИ из МАРШМЕЛЛОУ! Всегда получаются ! ОЧЕНЬ ВКУСНО ! БЮДЖЕТНО !
youtube.com/watch?v=kbrz6xkekt...


Торт с БАБОЧКАМИ! 3 ВИДА роз ОДНОЙ насадкой !Украшение торта белково-заварным кремом!Торт с макаронс
youtube.com/watch?v=TE9QkgeeTy...


ВКУСНЕЙШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ размером с ПРОТИВЕНЬ ! БЫСТРЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с МИНДАЛЁМ ! 100% получается
youtube.com/watch?v=myudZCuvtD...


торт КОФЕЙНЫЙ БАРХАТ ! Сборка кофейного торта ! Бисквит в форме сердца! ПОДРОБНО ! БАРХАТНЫЙ БИСКВИТ
youtube.com/watch?v=Zg8q-lhRB6...


ЧУДО-БИСКВИТ Без разрыхлителя. Без разделения яиц! всегда ПОЛУЧАЕТСЯ ! Просто, бюджетно, ВКУСНО
youtube.com/watch?v=F0iIECq9yt...


ОВАЛЬНЫЙ ТОРТ украшение белково-заварным кремом. Подробно . Астры из БЗК. OVAL CAKE, OVALE Torte
youtube.com/watch?v=q6jmjaTsq4...


Крем из 2 х ингредиентов ! МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ. За 3 минуты! Получится у всех !
youtube.com/watch?v=jRo30s_SjT...

#яблочныйтарт
#яблочныйпирогсфранжипаном
#яблочныйпирогбукетроз
#яблочныйпирог
#тортыикулинария


мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam