Белый хлеб . Термомикс. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

Опубликовано 3 февраля 2026, 0:00

На развитие канала bit.ly/3Nk43Tt
Чаша для теста amzn.to/3NUIbUP
Белый хлеб
750г муки (Тип 550)
1ст.л соли
14г сухих дрожжей (40г свежих)
4кубика сахара (1ст.л)
250 мл молока
200мл воды (250)
50г раст.масла
3минуты , колосок
180 градусов, 60 минут
Мясной хлеб
1кг свиного фарша
500г говяжьего фарша
12г приправы для мясного хлеба amzn.to/49UybmZ
4г сухого чеснока
щепотка аскорбиновой кислоты
щепотка глюкозы
10г нитритной соли
10г поваренной соли
100мл холодной воды
35градусов- 18 градусов
65градусов- 55градусов
160градусов- 72 градуса
Термометр amzn.to/4r7vTqL
Измельчитель amzn.to/45KaJXa
Картофельное пюре
1кг картофеля
1ч.л соли
400мл молока
35 минут, 95градусов, 1скорость , реверс
30г слив.масла
щепотка мускатного ореха
30секунд, 3 скорость
Томатный соус
рст.масло
1 морковь
пол луковицы
щепотка сахара
1ч.л чесночной пасты
1ч.л сладкой паприки
1ст.л томатной пасты
500мл воды+ 500мл воды
2ст.л обжаренной муки
1ст.л овощной пасты
100мл сливок
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5