Перечный соус. Очень удачный соус для мяса. Пряный и нежный. Отлично идёт к стейку из говядины!

Опубликовано 8 декабря 2016, 18:34

Сливки «Чудское озеро» chudozero.ru

Если вы любите мясо и если у вас есть возможность купить говяжий стейк, то вы обязаны попробовать приготовить этот соус!

Чтобы приготовить перечный соус, нам потребуется:

- Сливки 10% 200 мл
- Говяжий бульон 200 мл
- Смесь перцев 20-30 гр
- Лук шалот 2-3 шт (можно использоватъ обычный лук)
- Чеснок 2-3 зубчика
- Коньяк или виски 50 мл
- Сливочное масло

Итак приступим.

Лук-шалот мелько нарезаем, чеснок мелко рубим.

На прогретую сковороду кладём кусочек сливочного масла и жарим на нём лук несколько минут. Затем добавляем чеснок.

Перец дробим. Важно не размолоть его в пыль, а просто раздробить, чтобы кусочки перчинок были достаточно крупными.

Через минут пять обжарки лука и чеснока заливаем говяжий бульон.

Готовим всё на на медленном огне. Добавим немного мускатного ореха.

Когда соус начнёт немного густеть, добавляем алкоголь и поджигаем.

Затем добавляем сливки и готовим дальше. Ещё минут 10.

Соус должен немного загустеть.

Приятного аппетита!

Ставьте лайк, поделитесь видео с друзьями!

Ножи Samura можно купить со скидкой 20%!
Промо-код: Yakex
samura.ru

Кстати, а разделочную доску для съёмок нам любезно предоставила «Мануфактура Голубиных». Ребята делают отличные разделочные доски с гравировкой, из дуба и других пород дерева. Посмотреть примеры работ и заказать себе досочку вы можете в группе VK goo.gl/j2dqQj Или в Инстаграме goo.gl/KmbtEO

----------------------------------------------------------------------------------

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:

Vkontakte vk.com/yakex
Instagram instagram.com/yakexru
Facebook facebook.com/yakexru
Twitter twitter.com/YakexRU
Plus Google google.com/+yakexRU