Вечером 10 Минут — Утром Куличи, Как Из Печи! 🐣 Простой Рецепт На Пасху. Глазурь Не Липнет!

Опубликовано 7 апреля 2026, 14:37

Кулич без замеса — простой и проверенный рецепт пасхального кулича, который получается мягким и влажным даже на следующий день.
Вечером замешиваем тесто за 10 минут, убираем в холодильник, а утром выпекаем. Без долгого замеса и без усталых рук.
Покажу, как приготовить ночное тесто для куличей, почему оно не перекисает и как добиться нежного, мелкопористого мякиша.
📢Расскажу:
— как сделать кулич мягким на несколько дней
— как правильно хранить кулич
— можно ли замораживать кулич и что получится после разморозки
— глазурь, которая не липнет и не осыпается
🚨Рецепт подойдет даже начинающим и тем, кто не хочет долго возиться с тестом перед Пасхой.

🕒ТАЙМ-КОДЫ (Навигация по видео):
00:00 — Ночные куличи без замеса (простой рецепт)
00:52 — Заварка для кулича (секрет мягкости)
01:19 — Активация дрожжей (как проверить дрожжи)
02:00 — Тесто для кулича без замеса
03:25 — Сколько муки нужно для кулича
04:10 — Тесто в холодильник на ночь
04:19 — Подъем теста утром (что должно быть)
04:50 — Формирование куличей
05:25 — Как правильно расстаивать куличи
06:00 — Выпечка куличей в духовке (температура и время)
06:11 — Как проверить готовность кулича
06:33 — Как остужать куличи правильно
06:45 — Глазурь для кулича (швейцарская меренга)
07:33 — Можно ли замораживать кулич
08:02 — Как хранить куличи
08:31 — Кулич после заморозки (результат)
09:00 — Итог: мягкий, влажный кулич без замеса

🛒 ПРОДУКТЫ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ
(стакан 250 мл, ложки — обычные столовые и чайные)

🥮 ТЕСТО:
🔸 Заварка (обязательно для мягкости)
Мука — 40 г (2,5 ст. л. с горкой)
Соль — 5 г (0,5 ч. л.)
Молоко — 120 мл (½ стакана)
🔸 ДРОЖЖИ:
Сухие дрожжи — 6 г (2 ч. л. без горки)
Сахар — 10 г (1 ст. л.)
Молоко — 60 мл (¼ стакана)
🔸 ОСНОВА ТЕСТА:
Яйца — 2 шт.
Желтки — 2 шт.
Сметана — 50 г (2 ст. л. с горкой)
Сахар — 120 г (½ стакана)
Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
🔸 МАСЛО (важно для мягкости)
Сливочное масло — 80 г (примерно 4 ст. л.)
Растительное масло — 30 мл (2 ст. л.)
🔸 МУКА:
Всего — 400 г (примерно 3 стакана)

‼️ Важно:
Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть липким, не забитым

🔸 НАЧИНКА
Изюм — 120 г (¾ стакана)
🍥 ГЛАЗУРЬ (не липнет!)
Белки — 2 шт.
Сахарная пудра — 120 г (1 стакан)
Лимонный сок — ½ ч. л.
или лимонная кислота — щепотка
Ванилин — по вкусу

⚠️ ВАЖНО
✔️ Стакан = 250 мл
✔️ Ложки — обычные, не мерные
✔️ Муку лучше подсыпать частями (не всю сразу)

💡 «Если нет весов — смело готовьте по ложкам и стаканам, всё получится»

💡Диаметр бумажной формы: 11 см
🌡 Температура: 170°C
⏲ Время выпечки: 30-35 минут

👇 МЫ В СОЦСЕТЯХ — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ 👇
🌐Наш сайт edanalyuboivkus.ru
🆕MAX max.ru/edanalyuboivkus
📱ВК Видео vkvideo.ru/@edanaluboivkus
📺 YouTube youtube.com/@edanalyuboyvkus
✉️Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
📸Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus
🎵ТикТок tiktok.com/@edanalyuboivkus
👨‍👨‍👧Одноклассники ok.ru/edanalyuboivkusmix
📖ДЗЕН dzen.ru/edanalyuboivkus

#кулич #пасхальныйкулич #еданалюбойвкус #куличрецепт #куличбеззамеса #пасха #простойрецепт #пасхальнаявыпечка