Котлеты для заморозки!Котлеты с картошкой на обед!

Опубликовано 17 мая 2026, 7:49

Рецепт моих котлет всю жизнь такой..иногда добавляю больше лука когда меньше ..бывает добавляю только чеснок.
1кг фарша смешаного..в основном 800гр свинины не постной и 200гр говяжьего
2 средние картофелины очень люблю чтоб картошка была прпущена через мясорубку на мелкой сетке..картошку никогда не отжимайте ..водичка от картошик скрепит ваш фарш а масса картофельная дасть мягкость вашим котлетам и .от картошки котлеты сильно не ужимаются и остаются всегда мягкими и красивыми..картошка дает котлетам красивый цвет.
2 яйца 100гр замоченого хлеба .обязатегьно хлеб замоченый отжать от водички
1 маленькую луковицу 4 зубчика чеснока..соль перец и приправы какие вы желаете
котлеты жарю на хорошо раскаленом масле с одной стороны..потом поворачиваем и снижаем температуру и накрываем крышкой..надо следить чтоб котлеты все время жарились..чтоб не пустили житкость в сковороду..если пустили житкость значить они не жарились и котлета не была запечатана..если вы считаете что котлета не дожарилась вы можете их попарить ..я иногда ложу их на жареную картошку наверх..и картошка доходит и котлеты допариваются..Котлеты если остынут я выкладываю по 5 или 6 штук в мешочки и замораживаю.очень удобно.