Торт "Зимняя сказка" очень домашний и вкусный ✧ "Winter Fairy Tale" Cake (English Subtitles)

Опубликовано 26 декабря 2016, 14:26

Замечательный торт "Зимняя сказка". Попробуйте приготовить!

Для коржей на форму 24 см:
300 г муки
2 средних яйца
200 г сахара
200 г сгущенного молока
200 г сметаны
20 г какао-порошка
10 г разрыхлителя для теста
1/5 ч. ложки соды

Для прослойки:
300 г клюквы
100 г сахара
60 мл воды
20 г крахмала
30 г тертого шоколада

Для крема:
250 мл молока
250 мл сливок 33-35% (можно заменить сливочным маслом)
30 г сахарной пудры (или по вкусу)
180 г сгущенного молока
30 г крахмала
30 г сахара или по вкусу
5 г желатина
8 г ванильного сахара

Для пропитки коржей:
3 ст. ложки воды
2 ст. ложки сахара

Для глазури:
1 яичный белок
100-150 г сахарной пудры

Для украшения:
150 г клюквы
100 г сахара
50 мл воды
2-3 ст. ложки сахарной пудры

Вес торта - 2,3 кг

Подробный текстовый рецепт здесь - pechemdoma.com/tort-zimnyaya-s...

For the batter and a 24 cm in diameter baking pan:

300 g of all-purpose flour
2 middle-sized eggs
200 g of sugar
200 g of sweetened condensed milk
200 g of sour cream
20 g of cocoa powder
10 g of baking powder
1/5 tsp of baking soda

For the filling:
300 g of cranberries
100 g of sugar
60 ml of water
20 g of starch
30 g of grated chocolate

For the cream:
250 ml of milk
250 ml of heavy whipping cream (you can use butter instead)
30 g of icing sugar (or taste)
180 g sweetened condensed milk
30 g of starch
30 g of sugar, or to taste
5 g of gelatine
8 g of vanilla sugar or extract

For soaking the layers:
3 tbsp of water
2 tbsp of sugar

For the glaze:
1 egg white
100-150 g of icing sugar

For decoration:
150 g of cranberries
100 g of sugar
50 ml of water
2-3 tbsp of icing sugar

The cake is 2.3 kg


Белковая глазурь - youtu.be/n-bEuc_Egg8

Все торты на канале - youtube.com/playlist?list=PL6q...


♥ Facebook - facebook.com/irina.khlebnikova...
♥ Группа в Facebook - facebook.com/groups/gotovimsir...
♥ Страница ВК - vk.com/id177754890
♥ Группа ВК vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - instagram.com/gotovim_s_irinoi...