Пирог с лимонным кремом и меренгой/Lemon meringue pie (Рецепты от Easy Cook)

Опубликовано 2 февраля 2017, 5:00

Подписывайся на канал и не забудь нажать на значок "колокольчик", чтобы не пропустить новые, интересные рецепты!: youtube.com/user/easycookrus

Подписывайтесь также на наш лайф канал: youtube.com/channel/UCRijuw0yq...

Будем рады новым друзьям!))

Сегодня я поделюсь с вами рецептом воздушно песочно лимонного удовольствия!)))
Будем готовить Пирог с лимонным кремом и меренгой.

Чтобы пирог получился, помните:
1. Когда замешиваете тесто, оно не должно быть слишком липким, но при этом не должно рассыпаться.
2. Подержите тесто 30 мин в холодильнике.
3. Когда готовите крем, постоянно его помешивайте. Он начнет густеть сразу после закипания.
3. Я готовлю швейцарскую меренгу. Она готовится на пару на мин огне. Можно взбивать белки и так. Также к белкам хорошо добавить 1 ч л лимонного сока. Так они будут плотные.
4. Меренга уже готова и должна лишь подрумянится. Подрумяниваем в духовке при 250 С или с помощью кондитерской горелки.
5. После духовки дайте пирогу остыть. Так он легче разрежется. Пирог желательно охлаждать в течении нескольких часов, лучше ночь и в холодильнике)

Нам понадобится для формы 24 см:

для коржа:
мука 200 г
масло сливоч. 120 г
щепотка соли
холодная вода 2-3 ст.л.

для начинки:
лимонный сок 110 мл
цедра 2-х лимонов
сахар 200 г
мука 2 ст.л.
крахмал 3 ст.л.
вода 300 мл
желток 4 шт
масло сливоч. 60 г

для меренги:
белок 3 шт
сахарная пудра 150 г

Приятного аппетита! Готовьте легко!

Советуем к просмотру:

Орео чизкейк: youtube.com/watch?v=TvqQLKSrL-...
Творожный пудинг: youtube.com/watch?v=h6Zrrhbr3v...
Запеканка творожная со сгущенным молоком: youtube.com/watch?v=XWOrXfGxdS...



Мы в социальных сетях:
Канал на youtube: youtube.com/user/easycookrus
Влог на youtube: youtube.com/channel/UCRijuw0yq...
Ссылка на это видео: youtu.be/2_ZlZkqAkAk
ВКонтакте: vk.com/easycookru
Instagram: instagram.com/easycookrecipes

Music: медиатека youtube