Домашний торт ★ Торт рыжик ★ Рыжик

Опубликовано 22 февраля 2017, 10:21

Канал Хозяюшка Ангелина youtube.com/user/zavtrakanet
Все видео рецепты здесь: video.zavtraka.net

В этом видео вы узнаете рецепт домашнего торта: Торт Рыжик

Ингредиенты для торта рыжик :
2 столовые ложки меда
3 стакана сахара
5 яиц
2 чайные ложки соды
3 пачки сливочного масла
1.5 стакана муки+ 1-2 столовые ложки
2.5 стакана молока

Начинаем с крема, потому что он должен остыть. Достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Смешиваем в одной емкости 3 яйца, 1.5 стакана сахара, 1-2 столовые ложки муки, 0,5 стакана молока. Взбить на минимальных оборотах миксера.
Закипятить 2 стакана молока и очень медленно и неторопливо влить, постоянно помешивая, яичную смесь. Наш крем в итоге должен булькать густыми тягучими бульбами. Выключаем. Остужаем.
Три пачки сливочного масла взбиваем миксером и добавляем в него наш заварной крем.
Приступаем к тесту:
Смешиваем в кастрюле 1,5 стакана сахара, 2 столовые ложки меда, 2 яйца. 2 чайные ложки соды, 2 столовые ложки сливочного масла.
Ставим на водяную баню. Непрерывно мешаем.
Добавляем 1,5 стакана муки и еще 5 минут томим на водяной бане, непрерывно мешая наше тесто,получая красивую тягучую массу.
Готовим большое место для работы с тестом.Просеиваем на стол 2 стакана муки. Делаем из муки "вулкан" с горловиной и в горловину выливаем наше тесто с водяной бани.
Начинаем вымешивать тесто. Вымешивание происходит очень легко, тесто пластичное, с ним очень хорошо и легко работать.
Получившееся тесто разделяем на 8 равных частей.
Начинаем каждую часть раскатывать в блин. Вырезаем тарелкой, обводя по краю тарелки ножом.
Обрезки от теста не выкидываем, мы их запечем.
В разогретую духовку 180 градусов на пергаментную бумагу, предварительно посыпанную мукой, кладем аккуратно наши раскатанные коржи, и выпекаем недолго. Не более 4-5 минут.
Важный момент: От степени прожарки коржей очень сильно зависит вкус торта! Если зажарить посильнее - торт получится с более ярко выраженным вкусом, если менее прожарить - торт будет более нежным, и цвет будет другой, и вкус.
Выпекаем наши коржи.
Приступаем к сборке торта. Обмазываем коржи кремом. В самом конце обмазываем весь торт и по бокам тоже остатками крема и посыпаем крошкой, получившейся после запекания обрезок из под коржей.
Рыжик убираем в холодильник для пропитки и застывания.

Интересные рецепты:
Творожный пирог➤Немецкий творожный пирог с маком➤Käsekuchen mit Mohn youtube.com/watch?v=6jOEf_dr_R...
Краффины youtube.com/watch?v=GyoS8SkKOK...
Сумасшедший пирог➤Crazy Cake➤Веганский рецепт youtube.com/watch?v=R7gCY6oSYE...
Шоколадная колбаса из печенья➤Шоколадная колбаска со сгущенкой youtube.com/watch?v=wrvRayve5_...
Рецепт булочек➤Булочки с корицей➤Булочки с корицей финские➤Korvapuustit youtube.com/watch?v=7q27WsukYI...
Пирог с вишней, выпечка вишнёвого пирога youtube.com/watch?v=MLo--wCVMz...
Простой торт➤Быстрый торт youtube.com/watch?v=jJFiZJ-HcN...
Торт на сковороде youtube.com/watch?v=7weFr--3GR...

Композиция "Italian Morning" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: twinmusicom.org

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях
Группа Ангелины на Одноклассниках: odnoklassniki.ru/zavtrak
Группа Ангелины ВКонтакте: vk.com/zavtrakanet
Страница Facebook: facebook.com/zavtrakanet