Кальмары фаршированные шпинатом и сыром рикотта

Опубликовано 27 апреля 2017, 9:26

Кальмары фаршированные шпинатом и сыром рикотта.

В этом видео представлен очень вкусный рецепт приготовления в духовке кальмаров фаршированных шпинатом и сыром рикотта.

Продукты:

1. Кальмары - 4-5 шт средне-крупных
2. Сыр Рикотта - 300 гр
3. Шпинат - 300 - 400 гр
4. Лук - 1-2 шт
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Петрушка - горсть нарубленной
7. Яйцо - 1 шт
8. Сухое белое вино - 100 мл
9. Помидоры без шкурки консервированные - 1 л банка
10.Оливковое масло - 1-2 ст.л.
11.Сливочное масло - 1 ст.л.
12.Хлопья перца чили 0.5 ч.л.
13.Перец чёрный
14.Соль
15.Лимон

Очистить кальмары.
Крылья и щупальца мелко нарезать.
Обжариваем лук. Добавляем нарубленный чеснок.
Когда лук стал прозрачным добавляем крылья и щупальца кальмаров.
Добавляем шпинат. Тушим без крышки выпаривая жидкость.
В миске смешиваем сыр рикотта, содержимое сковородки, хлопья перца чили, яйцо, петрушку, перец, соль.
Начиняем полученной смесью кальмары, закрепляем зубочисткой и выкладываем их в форму для запекания. Выкладываем помидоры в пустые места между кальмарами.Добавляем вино. Солим, перчим.
Запекаем в духовке 50 минут при температуре 190 С.
Подавать с дольками лимона.


#кальмары #духовка #рецепт #кулинария #вкусный #шпинат #рикота #рикотта #приготовить #морепродукты