Белковый Заварной Крем Очень Подробно ✧ Итальянская Меренга ✧ Школа Домашнего Кондитера

Опубликовано 6 ноября 2017, 9:55

Замечательный белковый заварной крем (итальянская меренга). Давайте приготовим!

3 яичных белка (90 г)
180 г сахара
50 мл горячей воды
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
щепотка соли

Песочное Тесто по ГОСТу - youtu.be/UDegUy3T59c
Пирожные Корзиночки с Белковым Заварным Кремом по ГОСТу - youtu.be/JepGC6bjva4

В видео использованы книги:
- "Производство пирожных и тортов" авторы П.С Мархель, Ю.Л.Гопенштейн и С.В. Смелов
- "Professional Baking 4th Edition" издательство Le Cordon Bleu
- "Технология приготовления мучных кондитерских изделий" авторы Н.Г Бутейкис и А.А.Жукова

Все видео из цикла "Школа Домашнего Кондитера" здесь - youtube.com/playlist?list=PL6q...

#иринахлебникова #меренга #какприготовить

♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - facebook.com/irina.khlebnikova...
♥ Группа в Facebook - facebook.com/groups/gotovimsir...
♥ Страница ВК - vk.com/id177754890
♥ Группа ВК vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - instagram.com/gotovim_s_irinoi...