Картофель Сен-Флорентен 🎄 Рецепт, очень необычное картофельное пюре во фритюре на новый год

Опубликовано 15 декабря 2017, 10:00

Россия e-katalog.ru/BOSCH-TWK-7101.ht...
Украина ek.ua/BOSCH-TWK-7101.htm?cgi_i...

Пошаговый рецепт на сайте Покашеварим goo.gl/96EDua
▶️Ножи Samura goo.gl/Uu52od (скидка 20% по коду Покашеварим)

Рецепты картошки валяются в огромном количестве по всему интернету, но по-настоящему вкусного и оргинального варианта гарнира в виде картофельного пюре днем с огнем не сыщешь. Теперь не надо ничего искать, ведь есть эта прекрасная картошка Сен-Флорентен от Покашеварим. Берите на заметку.

Ингредиенты:
Картофель – 1,5 кг
Яичная вермишель – 100 граммов
Сухари панировочные – 100 граммов
Мука – граммов 100
Ветчина – 100 граммов
Яйца – 6 штук
Масло сливочное – 50 г
Перец черный – ¼ ч.ложки
Соль – ½ ч.ложки
Орех мускатный – 0,3 ч. л.
Паприка – ½ ст.ложки
Масло для фритюра

Процесс:
1. Картофель очищаем
2. Разрезаем помельче и отвариваем до готовности
3. Сольем воду и подсушим картофель на медленном огне прямо в кастрюле – лишняя влага нам не нужна
4. Картофель измельчаем в пюре. Можно протереть через сито, чтобы структура была максимально гладкой.
5. Добавляем соль, перец, сливочное масло и мускатный орех
6. Снимаем с огня и остужаем
7. Добавляем в подостывшую картошку 4 желтка
8. Белки взбиваем до пышной пены и половину тоже добавляем к фаршу.
9. У нас осталось еще 2 целых яйца. Взбиваем их вместе c уже взбитыми белками до пышной пены. Лучше добавить немного соли, тогда проще взобьется. Это будет окуналка для картофеля – пышный льезон.
10. Все аккуратно перемешиваем.
11. Нарезаем ветчину и тоже к картофелю
12. Вермишель пробиваем в блендере почти до крошки, но чтобы небольшие кусочки оставались.
13. Смешиваем с панировочными сухарями.
14. В панировку добавляем перца и можно каких-то специй. Например отлично подойдет паприка.
15. Из картофельной массы делаем цилиндры диаметром примерно 2 см.
16. Ставим нагреваться масло для фритюра.
18. Каждый кусок обваливаем в муки, окунаем во взбитые яйца и в панировку
19. Обжариваем до золотистой корочки в масле около 3-4 минут
20. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
21. Готово
----------------
Интересные ссылки:
1️⃣ По рекламе goo.gl/fGdH36
2️⃣ Официальный сайт goo.gl/z1r4Wh
3️⃣ Лайф-канал Покашеварим goo.gl/DlU4fp
4️⃣ Instagram goo.gl/BH3fgH
5️⃣ Группа ВК goo.gl/JdEShf
6️⃣ Страница ВК goo.gl/GG563r
7️⃣ Facebook goo.gl/MYpr9P
8️⃣ Одноклассники goo.gl/WEqEEx

Для коммерческих предложений Pokashevarim@bk.ru