тонкости приготовления тушеного мяса рецепт от Dovna Enterprises
4 117
7.3
Dovna142 тыс
Следующее
28.01.18 – 8 0063:11Популярные
334 дня – 7452:42
07.10.21 – 184 8881:56Опубликовано 21 января 2018, 14:01
Брезирование способ приготовления блюд , отличие от тушения, при брезировании продукт (обычно мясо, но возможны варианты), во-первых, готовят целиком, а если и режут, то весьма крупными кусками, во-вторых, само приготовление обычно протекает в закрытой тяжелой посудине – горшке, утятнице и тому подобной.
Дополнительную жидкость добавляют не всегда – часто хватает той, которая содержится в самом продукте, так что он тушится в собственном соку. Скажем, если вы готовите кусок свиной шейки в закрытой утятнице в духовке технически это брезирование. Также методом брезирования готовят, например, говядину по-бургундски
Дополнительную жидкость добавляют не всегда – часто хватает той, которая содержится в самом продукте, так что он тушится в собственном соку. Скажем, если вы готовите кусок свиной шейки в закрытой утятнице в духовке технически это брезирование. Также методом брезирования готовят, например, говядину по-бургундски
Свежие видео
1 день – 18 4668:29
1 день – 7975:18
4 дня – 80 09216:48
4 дня – 20 48420:04
7 дней – 1 6711:01
11 дней – 2 4538:03Случайные видео
10 дней – 64 30913:02
53 дня – 33 90816:48
104 дня – 1 3052:39
08.09.22 – 23 7613:55
26.01.11 – 6 5679:00
3 дня – 4720:16
4 дня – 3050:47
5 дней – 6601:00
10 дней – 12 1504:07
14 дней – 9 07315:07
15 дней – 2571:00
