тонкости приготовления тушеного мяса рецепт от Dovna Enterprises
4 120
7.3
Dovna142 тыс
Следующее
28.01.18 – 8 0133:11
Опубликовано 21 января 2018, 14:01
Брезирование способ приготовления блюд , отличие от тушения, при брезировании продукт (обычно мясо, но возможны варианты), во-первых, готовят целиком, а если и режут, то весьма крупными кусками, во-вторых, само приготовление обычно протекает в закрытой тяжелой посудине – горшке, утятнице и тому подобной.
Дополнительную жидкость добавляют не всегда – часто хватает той, которая содержится в самом продукте, так что он тушится в собственном соку. Скажем, если вы готовите кусок свиной шейки в закрытой утятнице в духовке технически это брезирование. Также методом брезирования готовят, например, говядину по-бургундски
Дополнительную жидкость добавляют не всегда – часто хватает той, которая содержится в самом продукте, так что он тушится в собственном соку. Скажем, если вы готовите кусок свиной шейки в закрытой утятнице в духовке технически это брезирование. Также методом брезирования готовят, например, говядину по-бургундски
Свежие видео
4 дня – 19 9981:00
4 дня – 3 0390:17
5 дней – 3905:17
6 дней – 7 5861:53
6 дней – 19 5463:17
6 дней – 8250:12Случайные видео
103 дня – 3493:57
220 дней – 6560:51
21.10.23 – 131 8592:25
20.01.22 – 3 2940:37
25.01.21 – 45 51225:15
16.02.11 – 62 4071:21
1 день – 67 8243:26
2 дня – 2 08912:55
4 дня – 1880:06
4 дня – 1 1581:57
7 дней – 14 2671:46
7 дней – 61 73037:32
1 день – 34 9510:45