тонкости приготовления тушеного мяса рецепт от Dovna Enterprises
4 131
7.3
Dovna142 тыс
Следующее
28.01.18 – 8 0203:11Популярные
23.12.18 – 2 1208:55
17.01.18 – 3 9195:25Опубликовано 21 января 2018, 14:01
Брезирование способ приготовления блюд , отличие от тушения, при брезировании продукт (обычно мясо, но возможны варианты), во-первых, готовят целиком, а если и режут, то весьма крупными кусками, во-вторых, само приготовление обычно протекает в закрытой тяжелой посудине – горшке, утятнице и тому подобной.
Дополнительную жидкость добавляют не всегда – часто хватает той, которая содержится в самом продукте, так что он тушится в собственном соку. Скажем, если вы готовите кусок свиной шейки в закрытой утятнице в духовке технически это брезирование. Также методом брезирования готовят, например, говядину по-бургундски
Дополнительную жидкость добавляют не всегда – часто хватает той, которая содержится в самом продукте, так что он тушится в собственном соку. Скажем, если вы готовите кусок свиной шейки в закрытой утятнице в духовке технически это брезирование. Также методом брезирования готовят, например, говядину по-бургундски
Свежие видео
2 дня – 6 61011:29
5 дней – 2 9030:55
5 дней – 28 35926:35
8 дней – 17 27321:28Случайные видео
200 дней – 2745:52
200 дней – 8 7410:59
20.08.22 – 21 0063:48
30.01.22 – 5 7618:28
01.01.22 – 232 3398:15
20.03.18 – 59 7551:59
12 часов – 3 68932:13
3 дня – 5911:00
4 дня – 5 7335:10
5 дней – 8 0781:00
5 дней – 4251:00
5 дней – 33 20212:43
8 дней – 4 9331:26
13 часов – 7380:41